照烧鸡腿面怎么做,照烧鸡腿面的做法
1、材料:鸡腿4根、蜂蜜2汤匙、酱油4汤匙、味醂4汤匙、根姜2汤匙、大蒜 、植物油2汤匙、蛋面250g。
2、用锋利的小刀将鸡腿的骨头去掉,留下鸡肉。
3、在大碗中,将蜂蜜、酱油、味醂 、清酒、姜和大蒜混合均匀。
4、将鸡腿肉用照烧酱汁腌制,完全浸泡。将鸡肉放到冰箱中冷藏15分钟。
5、当准备好要烹饪鸡肉时,想在煎锅中加热植物油。将带鸡皮的部分用一些厨房用纸吸干水分,这样可以使鸡皮在煎过后变得酥脆。
6、将鸡肉放在煎锅中,鸡皮朝下,用中火煎,煎到鸡皮变得棕黄。这取决于你的煎锅大小,建议分批多次煎,这样避免过于拥挤,使得鸡肉完全熟透。
7、降小火,翻转鸡肉,煎另一面。将剩余的照烧汁倒入锅中。小火慢炖5分钟,然后升温加热炖煮使得酱汁变得浓稠。
8、与此同时,煮蛋面。
9、装盘,将鸡肉切片,然后和蛋面放在碟子中,淋上浓稠的照烧汁。完成,上菜。
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