酸辣鸡爪怎么做味道好
鸡爪大家都喜欢怎么吃呢?鸡爪常用于煮汤,也宜于卤、酱,比如卤鸡爪、酱鸡爪,质地肥厚的鸡爪还可煮熟后脱骨拌食。今天教大家一道酸辣鸡爪的做法。酸辣鸡爪属于比较常见的一道家常菜,制作步骤简单,口感好,可以当零食吃。
酸辣鸡爪怎么做
食材:
鸡爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米辣3个、料酒1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙
酸辣鸡爪的做法:
1、姜切末,蒜切末;
2、鸡爪剪掉指甲,然后剁块,鸡爪凉水下锅,加料酒煮10分钟;
3、鸡爪煮好后,捞出冲凉,放入冰水中浸泡30分钟左右;
4、锅中倒油,加入蒜末、姜末炒香,再倒入生抽、白醋、糖煮开,接着加入小米辣,关火晾凉;
5、泡好的鸡爪,沥干水分,放入大碗中,倒入炒好的酱料中拌匀,密封冷藏3小时即可。
小贴士:
鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
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