煎溏心蛋的做法
第一步:
第二步:
我们先不用开火热锅,直接冷锅放油后,把准备的鸡蛋打进锅去,然后轻轻晃动锅将鸡蛋晃开。
第三步:
这个时候起火(煎蛋可以全程大火),蛋清熟到可以用筷子挑起来翻个面就立即翻面,如果挑不起来,说明火候不够需要继续再煎一会。
第四步:
晃一晃锅确定鸡蛋不粘之后,用筷子夹住鸡蛋蛋清的边朝身侧呈四十五度角拎起来,然后迅速往另一面的侧面翻,这一步中需要注意刚翻个的鸡蛋不要随便移动位置,否则蛋黄会破。
第五步:
两面都煎好之后马上关火。如果是你想吃生一点的溏心蛋的话,就把锅从炉灶上转移下来,用锅的余热将另一侧的蛋清煎熟。如果想吃熟一点的溏心蛋,那就继续放在炉灶上,利用炉灶的余热。如果蛋能在不粘锅里滑动了,说明我们的溏心蛋可以起锅了
。
由于溏心蛋是没有完全熟透的,所以鸡蛋里的一些细菌可能没有被高温杀死。这里我并不建议大家经常吃溏心蛋,偶尔吃吃是可以的。
-
茶饼和散茶有哪些区别,茶饼和散茶有什么区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家庄吃饺子着鸡蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜饼子的,就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来,切成丝和面和到一起,烙出来的饼,沾着蒜泥和醋,很多人吃不习惯,不过这么多年的风俗沿袭下来,而且还一直能传承下去。2、沧州吃龙拿珠吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,煮...
-
银耳的做法大全家常菜
1、凉拌银耳:准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。做法:将银耳泡发半个小时,过下热水。将黄瓜洗净切成丝条,蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。2、川贝银耳...
-
学生餐食谱大全及做法有哪些
1、生菜红萝卜炒午餐肉(1)主料:生菜100g,红萝卜100g,午餐肉100g,辅料:油适量盐适量蒜头适量(2)把红萝卜切块,生菜也切段(3)午餐肉切块(4)下油放进蒜头和午餐肉(5)再放进红萝卜(6)放进生菜继续炒(7)最后加盐来调味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g辅料:油适量,鸡蛋适量,面包片1...