干的姬松茸可以炒吗,,姬松茸干的要泡多久
1、干姬松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。
2、用冷水也可以泡干姬松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。
3、泡干姬松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是姬松茸皮这类的就不要了,因为姬松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。
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1、干姬松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。
2、用冷水也可以泡干姬松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。
3、泡干姬松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是姬松茸皮这类的就不要了,因为姬松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。
晒干的姬松茸怎么吃
晒干的姬松茸。在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。泡发完毕以后直接切成小段,然后炒制而吃。这样对于人体还能够很好的补充营养。
姬松茸AgaricusblazeiMurr.(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
姬松茸要泡多久
松茸新鲜的时候味道是比较鲜美的,那姬松茸需要泡发多久?如何泡发?
姬松茸需要泡发多久:
现在我们在市场上买的姬松茸一般都是干品的,所以在烹饪前都需要把姬松茸泡发掉。而泡发的时间最好是20分钟-30分钟左右。泡发主要是想要恢复姬松茸的弹性,这样在烹饪的时候是比较方便的。
姬松茸如何泡发:
姬松茸是可以用冷水泡发的,但是用冷水的话时间就会比较长一点。但是姬松茸不能用热水泡发,会影响食用的口感的。所以一般建议是用温水泡发,而且用温水的话里面还有些营养。还有就是泡发的时候要注意姬松茸的皮最好不要,因为里面的泥沙比较多。然后就是注意泡发姬松茸的水不要倒掉,这里面的营养成分的比较多的,我们可以拿来直接炖汤或者是煲粥等等。
姬松茸要泡多久?
干的姬松茸是需要泡发的,其泡发的时间和方法介绍如下:
干松茸在食用之前必须要经过泡发,经过有技巧性的泡发以后,干松茸的营养价值和口感才会更加的好哦。那么,干松茸要怎么泡发呢?干松茸泡发的时间为多久呢?大家一起来看看下面的介绍吧。
①干松茸怎么泡发? 1、干松茸食用前需要泡发,一般来说,用40度左右的温水泡发松茸是比较核酸的,浸泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。 2、用冷水也可以泡发干松茸,但是用冷水浸泡的时间需要比较长一些,因此用温水来浸泡是比较合适的。 3、泡发干松茸的水是很有营养的,大家不要倒掉了;大家可以在浸泡干松茸前,用流动清水冲洗一下表面的灰尘,然后再浸泡,浸泡以后的水,可以过滤掉底部那一层,干净的用来煲汤或是煮粥。
②水发干松茸的做法 1、取适量的干松茸,用小刷子轻轻的去掉表面的沙尘,侧重根部。 2、在盆中倒入适量的清水,泡发松茸一个小时左右,再次清洗。 3、锅内倒入适量的清水,把泡发干净的松茸放入锅内,大火烧开转小火,熬制30分钟左右。 4、最后放入适量的食用盐,搅拌均匀即可。
姬松茸应该怎么泡发
姬松茸一般用40℃左右的温水来泡发,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。如果是用冷水浸泡干姬松茸也是可以的,这样的话所需的时间就会比较长一些,因此在这里建议大家用温水浸泡,其有效营养成分是不会被流失的。
姬松茸应该怎么泡发
一般我们在市场上购买的都是姬松茸的干品,那么干姬松茸在烹饪前需要泡发,因此用40度左右的温水浸泡十最合适的。做法为:把干品姬松茸放入40度左右的温水中,浸泡30分钟左右的时间,可以让其恢复弹性。
如果是用冷水浸泡干姬松茸也是可以的,这样的话所需的时间就会比较长一些,因此在这里建议大家用温水浸泡,其有效营养成分是不会被流失的。
泡发姬松茸的水是非常有营养的,因此大家不要倒掉,可以选择用来炖汤或是煲粥都是可以的。浸泡的时候,姬松茸的皮可以不要,因为松茸皮所带的泥沙比较多,食用会影响口感。
姬松茸的正确泡发方法
第一步:准备一个大碗或小盆。
第二步:取适量的干姬松茸用流动的水洗去泥沙。
第三步:将清洗好的干姬松茸放入盆中,加入40℃左右的温水浸泡。
第四步:待30分钟后充分泡发即可(浸泡姬松茸的水不要倒,加在汤里可以增加鲜味)
干姬松茸也可以用冷水泡发,但是用冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。注意:不能用开水泡发。
注意:干姬松茸泡水后变成是正常的。姬松茸是火烤片或者烘干姬松茸片,泡水后水的颜色就会变黄,还会浑浊有杂质.。冻干姬松茸泡水后颜色从白变为微黄,水颜色依然清澈。姬松茸本色就是这样。
干姬松茸的做法
做法一、姬松茸煲鲜淮山
食材:姬松茸菇20克、鲜淮山500克、排骨250克、盐适量、清水1升。
1.将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软,然后剪成小块。
2.排骨洗净后焯水备用。
3.将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。
4.鲜淮山洗净后切片,然后放进淡盐水中浸泡。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,继续煲小时后加入适量盐调味即可。
做法二、彩椒胡萝卜肉片炒姬松茸
食材:姬松茸、彩椒(红色和青色)、胡萝卜、猪瘦肉、生抽、油、生粉、糖、盐、姜、蒜。
操作步骤:
1.将姬松茸提前洗净泡发,并将其切丝。
2.瘦肉切片,用生抽、生粉、糖、盐、油腌一会儿。
3.彩椒、胡萝卜分别切丝
4.烧热锅放油,将肉片放入翻炒,加一点点水再炒片刻盛出备用。
5.放油落锅,放姜丝蒜蓉,将胡萝卜、彩椒、姬松茸放入翻炒,加些许水加锅盖,稍煮,再加肉片翻炒一会,放盐生抽调味即可。
姬松茸的功效与作用
1、增强人体免疫功能,通过增强单核巨噬细胞系统功能,增强人体的自身免疫功能,具有抑制细胞和调节免疫系统反应的作用,从而阻挠干扰病毒生长。
2、可促进人骨髓的造血功能,通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制,使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值,同时对瘤细胞具有抑制作用,长期服用可固本安康。
3、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、5-Fu的效果。
4、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖,适于治疗儿童白血病。
5、姬松茸对肝、肾有保护作用,可长期服用。由于有以上的作用,姬松茸在日本引起保健界极大的关注。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用,所以在患者中广泛应用。
姬松茸该如何泡发,姬松茸怎么做好吃
姬松茸通常用40℃左右的温水来泡发,泡半小时即可复弹性;也可以用冷水泡发,只不过浸泡时间会比较长。姬松茸的做法有很多,在素炒姬松茸时,先将姬松茸和辣椒切薄片;一汤匙油,翻炒姬松茸,炒出水后起锅,用沥网把菌汁沥出来,还可以用炒菜铲子压几下;用一汤匙油翻炒青辣椒,再加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。
一、姬松茸该如何泡发
姬松茸一般用40℃左右的温水来泡发,浸泡30分钟左右即可恢复弹性;也可以用冷水泡发,但浸泡时间会比较长。
二、姬松茸怎么做好吃
1、素炒姬松茸
(1)食材:姬松茸700克、尖椒5个、盐适量。
(2)做法:将姬松茸切薄片,辣椒也切片;一汤匙油,翻炒姬松茸;炒出水后起锅,用沥网把菌汁沥出来,还可以用炒菜铲子压几下;一汤匙油翻炒青辣椒;辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。
2、蒜蓉酱拌姬松茸
(1)食材:姬松茸10颗、葱1根、芫茜1根、盐适量、鸡粉适量、橄榄油适量、麻油适量、红彩椒二片、酱油适量。
(2)做法:把姬松茸带泥土的根部切掉,用刀把姬松茸身上带黄泥土的皮刮干净,并清洗干净;把姬松茸每个切成3片,用淡盐水浸泡几分钟;自制调味剂,把葱,香菜,红色彩椒都切粒,蒜头剁碎;加入适量的橄榄油、麻油、盐、鸡粉,搅拌好,这样酱就做好了;锅里的水烧开,把姬松茸倒进锅里灼熟,快速烫煮,一分钟足够了,迅速捞起,沥干水分摆盘,淋上蒜蓉酱即可食用。
干的姬松茸怎么做好吃
1.准备好所有的食材。
2.腿骨冷水入锅焯烫过凉。
3.姬松茸温水浸泡30分钟。
4.山药去皮切块清水浸泡,葱姜切好。
5.把腿骨,葱姜放入电压锅内胆中加入料酒。
6.再加入山药。
7.再把姬松茸放入连浸泡的水也一起倒入。
8.水量不够可再加一些清水。
9.然后加盖按下营养炖--排骨。
10.滴声提示后开盖加盐,
11.胡椒粉调味。
12.搅拌均匀即可食用。
干姬松茸要怎么泡发
干姬松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。
干姬松茸怎么做好吃,干姬松茸的吃法
那么对我们癌症患者来说,姬松茸应该怎样吃呢?实际上用它烹制菜肴,宜荤宜素,烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、煲汤均可。下面向大家介绍几种吃法:
一、姬松茸煲山药
用料:姬松茸(干品) 50克 、山药 500克 、肋排骨 300克 、少量葱姜、盐适量
做法:
1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡两小时,浸泡姬松茸的水不要丢弃,留用。
2.将肋排骨洗净,用刀剁成一寸大小,在滚水里氽掉血水,待用。
3.沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入肋排、姬松茸和葱姜,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,小火慢慢煲。
4.将山药去皮,切成厚度为8毫米左右的块状,待用。
5.排骨和姬松茸煲两小时后,加入山药,加入适量的盐,大火煮开后再小火煮20分钟。
6.关火,装盘上桌。
功效:补虚抗衰、润养脾胃、补气养血、扶正祛邪。
注意:在制作过程中,禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
二、姬松茸西红柿面
用料:姬松茸(干品)20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许
做法:
1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡两小时,(对老年人适合将姬松茸切斜丝)。浸泡姬松茸的水不要丢弃,留用。
2.将西红柿洗净,切丁,待用。
3.炒锅里加入少许花生油,烧热后将西红柿丁放入,煸炒。
4.将姬松茸丝放入锅内,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升。
5.待汤沸腾,将挂面放入,煮开后改小火。小火煮10多分钟,至挂面熟而软。
6.关火,装碗上桌。
功效:滋阴解烦、凉血平肝、健脾消食、提高免疫。
注意:在制作过程中,禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
三、白菜双菇锅
原料:姬松茸20朵克、香菇 20克 、笋片 50克 、大白菜 300克 、五花肉 50克 、葱姜适量、盐适量、高汤500毫升
辅料:党参 9克 大枣6颗 枸杞 6克
做法:
1.姬松茸、香菇泡水洗净,泡三个小时,浸泡姬松茸和香菇的水不要丢弃,留用。
2.笋片、葱、姜洗净;大白菜洗净,切块;将五花肉切片或块儿。
3.全部原料和辅料放入砂锅中,加入泡的蘑菇水和高汤。
4.炖煮30分钟后,关火。淋上香油,即可食用。
干姬松茸怎么泡发和吃法
干松茸怎么泡发和吃法:
主料:干松茸 80克、白萝卜 250克。
辅料:盐 适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、干松茸洗干净用冷水浸泡8个小时。
2、浸泡好的松茸放到电饭煲内胆,连同浸泡的水一同倒入。
3、加适量水,将内胆放入电饭煲通电煲。
4、白萝卜洗干净去皮。
5、白萝卜切成滚刀块。
6、松蘑煲30分钟后白萝卜入锅同煲。
7、食材熟,加盐、胡椒粉搅拌均匀断电,盛出享用。
姬松茸怎么做好吃、姬松茸怎么吃、姬松茸怎么泡发
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。下面就来看看姬松茸怎么做好吃、姬松茸怎么吃呢?
一、姬松茸怎么泡发
干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。(有时好商家就是不好找,姬松茸我是推荐买意康德的!)
二、姬松茸怎么吃
姬松茸可以采摘新鲜的蘑菇炒食,或者晒干煲汤,也可以将姬松茸提取后再食用,如蓝莓姬松茸粉,加入了抗癌抗氧化的蓝莓和针叶樱桃,大大提高抗癌作用,还改善了姬松茸奇怪的口感,每天喝一点,抵抗力强,身体更健康。
三、姬松茸怎么做好吃
姬松茸可以和核桃、花生、木瓜、海底椰、枸杞等搭配着吃,而且搭配不同的食材,其功效也不同,搭配淮山、芡实、枸杞,具有补血益气的功效;搭配香菇、灵芝,就是一道四季养生汤品,适合全家老小。下面简单介绍几种做法。
1、姬松茸汤
材料:姬松茸适量,矿泉水、食盐少许
做法:
(1)、将姬松茸用温水泡发,洗净,移入砂锅;
(2)、加足量的矿泉水,水开后转为小火煲1-2个小时;
(3)、喝的时候盛入碗中,加少许盐即可。
2、姬松茸扒牛排
材料:姬松茸,牛黄瓜肉,青豆少许,鸡蛋,法香少许。调料面包糠适量,精盐,绍酒,蚝油,蘑菇高汤,橙汁,色拉油适量。
做法:
(1)、牛黄瓜肉切成大片,用松肉锤两面捶松,用绍酒、精盐略腌,拖蛋液,粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。
(2)、姬松茸洗净改刀,锅入底油烧热加入蚝油,橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸,勾芡,淋在牛排上即可。
3、姬松茸煲鲜淮山
材料:姬松茸菇20克,鲜淮山500克,排骨250克,盐适量,清水1升
做法:
(1)、将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软,然后剪成小块。
(2)、排骨洗净后焯水备用。
(3)、将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。
(4)、鲜淮山洗净后切片,然后放进淡盐水中浸泡。
(5)、排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,继续煲小时后加入适量盐调味即可。
小诀窍 :(朋友推荐我用意康德的姬松茸,意康德在某宝评价可好了,呵呵!)
1、由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。
2、将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
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