如何晒芥菜干
第一步:
我们需要准备600 至 700克的芥菜、50克盐以及适量清水;
第二步:
将需要晒干的芥菜洗干净后,拿到一旁滴水沥干,再拿到太阳底下晒至略微干;
第三步:
用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀,然后放入大盘子中盖好,腌渍一个晚上左右;
第四步:
准备一个坛子或是其他的深容器,将腌过的芥菜从盘子里转移到准备的容器内,之后往里面倒入淘米水或粘米粉水;
第五步:
盖上盖子或者是用重物压在容器上方,将坛子或容器放置阴凉处,避免阳光直接照射容器,静置约半个月等到芥菜变酸变黄而且菜叶变得有些透明,那么恭喜你腌制芥菜干成功。
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