云南的鲜花饼保质期
提到云南的特产,鲜花饼一定榜上有名,鲜花饼虽然好吃,但是保质期却不长,根据制作工艺的不同,保质期也会不同,一般来说口感更好的,保质期会更短。
鲜花饼是云南的特色小吃,和云腿月饼一起作为滇式月饼的代表,是用云南特有的食用玫瑰所做的酥饼。鲜花饼在云南当地很容易买到,得益于互联网的发展,不在云南本地的人,也可以轻松买到。每年的四月份是鲜花饼上市的日子,等待鲜花饼的上市,也成了本地人司空见惯的一种现象。
食用玫瑰在我国很多地方都有种植,但是因为云南优越的地理条件,四季如春,日照充足,使云南成为最优秀的食用玫瑰种植地。从三百多年前,鲜花饼成为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱,制作技艺就在一代代的传承中不断改良。一个好吃的鲜花饼,表皮不油腻,又薄又脆;馅料由花瓣和糖制成,比例刚好,不会太甜;咀嚼时能感受到一片片的花瓣味;个头大小刚好,一口下去,表皮的酥脆和馅料的香甜配合得刚刚好。一般现在网上比较有名的牌子,质量都还是有保障的。
不到原产地就没办法吃到刚出炉的,现烤的鲜花饼口感和风味最佳。在网上购买,不要挑选保质期太长的,通常不超过三十天的要好吃一点,保质期越短的越能感受鲜花饼的原味。
如果买的不是独立包装的鲜花饼,就一定注意保存,保存不好就会让剩下的鲜花饼全都变味,要密封好保存,不要受潮,受潮后外层的酥皮就软了,口感就完全变了。在天气炎热的夏季,密封保存在冰箱就是个不错的主意,天气凉爽的情况下,放在干燥通风的地方就行。
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