海蜇头做前用焯水吗,海蜇头做前用不用焯水
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1、海蜇头在做之前,可以焯水也可以不焯水,焯水虽然说比较简单,但是折损率还是比较大的,因为要是水温太高的话,会导致海蜇头出现缩水的情况,里面含有的营养成分也会下降。
2、要是不想让海蜇头缩水的话,那么也可以选择不焯水,准备一盆清水,接着在里面放适量苏打粉,搅拌均匀之后浸泡20分钟左右,再用清水清洗干净,捞出来沥干水分之后进行凉拌食用即可,这样既能避免出现折损的情况,还能保持口感清脆爽口。
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