梦龙蛋糕卷的做法,梦龙蛋糕卷怎么做
1、将蛋白蛋黄分离,蛋黄加入蜂蜜、色拉油、牛奶混合搅拌均匀;将低粉和可可粉混合均匀,筛入牛奶混合液中,翻拌均匀。
2、50g砂糖一次加入蛋白,打发至小弯钩状态。
3、取三分之一的蛋白霜中加入蛋黄糊,翻拌均匀,加入到剩下的蛋白糊中,继续翻拌均匀。
4、将拌好的面糊倒入铺好高温油布的方形烤盘上抹平,轻震一下,放入上下火预热170℃的烤箱烘烤15分钟左右。烤好后取出,将油布一起取出放在烤架上放凉待用。2-3分钟后,盖上一块新油纸,翻个面撕掉高温油布,再盖上保湿。
5、在煮锅中倒入30g淡奶油,加入黑巧克力,小火加热搅拌至完全融合,关火冷却巧克力淡奶油。
6、在250g淡奶油中加入15g细砂糖,打发至出现纹路但依然流动的状态;加入放凉的巧克力淡奶油,继续打发至硬挺有形状。
7、将蛋糕平整的一面朝下,用锯齿刀在蛋糕两头边缘斜切一刀,斜切口朝上,可以使卷起后的收口处平整一些。
8、将打好的巧克力淡奶油均匀地抹在蛋糕上,两侧奶油一定要饱满这样卷起来两侧才好看。
9、从斜切的一边开始卷起蛋糕,利用擀面杖帮助收紧,卷好后可以切掉两侧多余的地方修整形状,然后放入冰箱冷冻15分钟。
10、打蛋盆中放入150g可可脂54.5%的黑巧克力、50g椰子油,隔水加热搅拌至完全融化。
11、加入榛子碎搅拌均匀,将淋面放至25℃-40℃左右就可以浇淋面了。
12、将定型好的蛋糕卷放在网架上,均匀地浇上淋面后,放入冰箱冷藏至外层凝固即可。
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生蚝没开壳怎么保存,生蚝还没开壳可以怎么储存
1、有保鲜膜的话是最好的,可以裹上保鲜膜放入冷藏或者冷冻之内。不过建议最好是放入冷藏,因为冷藏不会像冷冻那样导致生蚝流失水分和营养,从而影响口感。所以建议最好是裹好保鲜膜放入冷藏之中,这样可以最好的保持生蚝的新鲜度。2、没开壳的生蚝放在冰箱冷藏区保存...
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冬季青菜怎么施肥
1、选择肥料类型。根据蔬菜类型施肥。大白菜、青菜等叶菜类蔬菜,需氮较多,应选用性高氮复合肥;萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜,要重施含钾量较高的肥料;黄瓜、辣椒、西红柿等瓜果类蔬菜,除氮肥外,磷、钾肥的需求量也较大,基肥宜选用养分均衡的复合肥料,并配施有机肥料。蔬菜...
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灶马蟋咬人吗
1、灶马蟋咬人。这种昆虫无毒。用一般的灭害灵便可除掉2、灶马蟋又名灶蟋、灶蟀、灶鸡、灶鸭、灶马蟋蟀,属直翅目蟋蟀科学,对人没有什么危害,主要是对农作物的危害大。3、灶马蟋可以说是在昆虫中分布最广的一种,我国的南北东西都有它的存在。它与人的关系十分密切...
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香蕉种子盆栽种植方法,种植香蕉种子盆栽的方法
1、选择一个大小合适、有排水孔的花盆,深度要大。然后将排水良好、酸性较弱的土壤可用泥炭、珍珠岩和蛭石的混合土壤放于花盆中。同时,准备好一个矮小品种的香蕉球茎。2、在花盆中挖一个坑穴,将经过消毒、清洗的香蕉球茎放进去,用土壤填平侧面的空隙,并确保顶部20%...