可乐卤蛋
材料
鸡蛋:10个; 可乐:500毫升;食盐:1小勺;葱:5克;姜:3片;八角:2个;冰糖:6粒;生抽:20毫升;老抽:8毫升;香叶:2片;
可乐卤蛋的做法
鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟,立即捞出,投凉
浸泡至完全冷却,边浸泡边剥皮
锅中倒入可乐,放入葱、姜、八角和香叶
放入适量的盐,放入少许冰糖(可不放,个人感觉可乐就够甜了)
倒入适量的生抽,放入少许老抽上色,将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味
将鸡蛋放入,煮开,关火;如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了
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