如何解冻三文鱼
方法1:冰箱解冻
1、按照你计划烹饪的时间,大概提前12个小时把三文鱼从冷冻室拿出来。如果鱼肉的重量超过了450g,则需要提前24个小时拿出来。
2、如果鱼肉上包裹了好几层冷藏袋或锡箔纸,把最外面的那层去掉。
3、把鱼肉放进一个浅碗里。
4、在冰箱冷藏室里找一处平坦的地方,把碗放进去。注意周围不要有其它食物,不然它们都会沾到三文鱼的味道。为了抑制微生物的生长,冷藏室的温度要保持在2到4 ℃之间。
5、从冰箱取出三文鱼后,必须马上烹调。
方法2:水槽解冻
1、把三文鱼从冷冻室里拿出来。烹调之前,每450g重的三文鱼需要30分钟的解冻时间。
2、如果鱼肉还没放进保鲜袋,现在就把它放进去吧。这样可以防止生鱼肉传播细菌。
3、把三文鱼放进一个大碗里。碗必须比鱼还打,这样当碗装满水的时候,三文鱼应该完全被水没过。 你也可以用厨房的水槽来解冻鱼肉。不过为了防止污染,在解冻期间,不要在水槽做其它事情。
4、往碗或水槽里倒冷水,直到没过鱼肉。
5、每30分钟换一次冷水。
6、鱼肉彻底解冻之后就可以从水里拿出来了,这时需要立刻烹调。如果你要解冻的鱼肉被冰裹住了,就用冷水不停地浇在鱼肉上,直到冰块全部融化。然后用保鲜膜包好鱼肉,放在一个平底锅里,再放进冰箱冷藏室6到12个小时。
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