哪些菜适合下饭
1、鸡蛋西红柿。把它排在第一位是因为制作起来很简单,食材只有两样,简单的处理之后下锅炒熟就可以了,所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。但是正是因此所以有很多自己一个人住的年轻人会经常性的炒来吃,慢慢的就会有点吃腻的感觉,只有妈妈亲自做出来的才有吸引力了。
2、青椒炒肉。它的地位和前一种相当,也是小餐馆里最受欢迎的菜品之一,但制作起来会稍微的困难一点点。最容易出现问题的就是炒肉的环节,大概多长时间能熟,炒到什么时候是最嫩的,怎样做能防止肉质干柴等都需要时刻注意,对厨房新手来说有一定的难度。不过如果学会了这道菜也能解决很多问题,仅这一道菜就能下一大碗米饭,比别的小菜要省事的多。
3、麻婆豆腐。单看豆腐的话很多人会觉得它没有什么特点,虽然有豆香味但是很寡淡,所以一部分挑食的人是不吃豆腐的,直到麻婆豆腐被制作了出来。最主要的食材只有豆腐一种,然后准备一些酱料就可以开始炒了,出锅时的香气让厨师都佩服自己的厨艺。和米饭搅拌在一起的时候汤汁会渗入到每一颗米粒当中,而豆腐变成了小块之后口感更加细腻。
4、鱼香肉丝。说到它的优点,喜欢吃的人能例举出一大堆。比如蔬菜和肉类搭配营养全面,酸甜口味更下饭,还有最重要的一点就是只有瘦肉。当然炒好之后也会有很多的汤汁,有一些不吃胡萝卜或者不吃木耳的人都会把菜挑出去然后特意用汤汁拌饭,对不挑食的人来说真的很难理解。
5、水煮肉片。最后这一种就是这5种当中最受欢迎的了,名单出来之后有人问如果只能选一种的话大家会留下哪一个,而大部分人都选择了水煮肉片。首先它有肉,也可以加自己喜欢的蔬菜,还属于近几年大热的“重口味”类型,唯一的缺点就是吃不了辣的人只能看着它流口水。
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冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...
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枇杷冰糖的腌制方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5颗,雪梨去皮切成滚刀块。2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核,将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。3、将材料放进砂锅中,放入冰糖、洗净的枸杞,水(没过材料一些,也不要太满,否则水开时会溢锅)。4、大火煮开,然后小火熬煮半个小时。...
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...