熟牛肉怎么做
1、方法一:葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用。锅内加入少量油(比平时炒菜要少放哦,因为牛肉就有油啦),加入葱花和青椒翻炒30秒(这里还是取决于你放的食物的量啦)、加入切好的牛肉继续翻炒,放少许生抽提味(千万不能多放啊,几滴就好啦),继续翻炒至青椒变软,盛出即可。
2、方法二:熟牛肉切片,土豆切片,青椒切片,葱,干辣椒。倒油,之后放入葱及辣椒,加入2勺生抽。放入牛肉片翻炒5~8秒,之后加适量水,防干,盖上锅盖,适量闷一下,目的让调料的香味浸入牛肉里。放入青椒翻炒几次,再把土豆片放进去翻炒,加适量盐和鸡精。
3、方法三:食料:新鲜的牛肉2000克、牛油500g,首先将牛肉洗净切成20块左右,每块肉上刺3个小洞,然后用杆将肉架起,差不多到晚上的时候,就用小木棍撑开小洞,按照1千克肉用盐150克的标准,将盐塞入小洞里,到了第二天食盐就会溶解在牛肉里,然后将牛肉放进盆里,放在凉爽的地方腌制15天左右。等水沸腾后就将腌制好的牛肉放入锅内,起火煮8个小时,过了2个小时后,翻一次锅;当肉色还没发紫时,就要加入几千克牛油,使香气透不出来。过了六个小时后,进行第二次翻锅。到了八个小时后,小火,去除全部牛油,最后美味的牛肉就出锅拉。在灭火后要立即捞出来,捞出来后,要放在低温处冷藏起来,不要放在高温地方。
-
火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
-
西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
-
绿豆要泡多久才能煮
1、如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。2、但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可。...
-
馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...