糯米粿制作方法
1、食材:糯米粉280g、粘米粉120g、开水适量、芝麻粉100g、白砂糖50g。
2、先将糯米粉,粘米粉混合均匀。
3、倒入刚刚烧开的开水。要缓缓的倒,水不用太多,用筷子拌匀没有干粉为止。
4、放至手能适应的温度开始揉面。手上要上生糯米粉,防粘。皮肤上也撒些粉,揉至面光。
5、揉成长条状后,分成等份的小挤子。用手按扁,慢慢用手调整到圆一些,不用太大直径大约5至7厘米,按成中间厚,外边略薄的面饼皮。
6、将熟芝麻粉和白砂糖混合拌匀。然后舀一勺芝麻粉到面饼皮上,像包包子一样包起来,收拢收口,按扁。调整成圆形。依次做完。
7、好两人做,一人做粿,一人烙粿,不然容易干裂,如果没有帮手就只能先做几个,然后先烙几个自己一人做小挤子也不能全切完,做几个切几个。
8、不粘锅,锅里不用放油,直接烙,小火烙,表皮微黄,粿中间起鼓就好了,糯米粿就做好了。
-
西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
-
用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
-
剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
-
怎样自制香蕉酒
1、原料:香蕉几根、冰糖适量、白酒适量。2、首先将香蕉剥皮切成段。3、将切好的香蕉段放进罐子里,加入冰糖和白酒。4、将罐子密封好,三个月后可以打开饮用香蕉酒,当然可以放置时间更久一点,这样味道会更好!...