竹叶粉蒸肉
材料
五花肉:1块; 大米: 适量;紫米: 适量; 八角:1个;小葱:少许;姜:适量;料酒:少许;干辣椒:适量;花椒:适量;生抽:适量;老抽:适量;鸡精:少许;白糖:3克;豆瓣酱:1大勺;
竹叶粉蒸肉的做法
五花肉切片
把肉用料酒,葱,姜,八角腌上
腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米
把准备好的3放锅里炒
把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄
用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可
把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润
最最后,把竹叶垫在蒸锅里,放上裹满料的肉片,上锅蒸到肉酥软为止
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