鸡胸肉怎么可以做零食
1、材要;料:鸡胸肉,大葱,生姜,盐,蚝油生抽,白胡椒,玉米淀粉,鸡蛋,牙签,辣椒粉。
2、要将鸡肉表面的那层筋膜给去除干净,紧接着再将鸡胸肉给切成小块,放在盆里面备用。
3、将切好的鸡胸肉全部都放在盆里,在其中放一些葱和姜,再加入盐和白胡椒粉抓拌均匀,最后用保鲜膜包起来放在冰箱里面冷藏,腌制大概半个小时左右的时间,这样会让鸡肉更加的入味。
4、将已经腌制好的鸡胸肉从冰箱里面拿出来,将其中的葱段和姜片全部都挑选出来,在里面打上一颗鸡蛋,再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀,让每一个肉筋上面都均匀的包裹上了一层面浆。而这个时候我们需要做的就是,将之前准备好的牙签需要事先用开水烫一下,做好消毒的工作,紧接着看完之后就可以将我们腌制好的鸡胸肉丁全部穿上牙签。
5、就可以起锅烧油,等油温到了5成热的时候,我们就可以将之前已经穿好的牙签肉放在锅里面炸。炸至表面定型金黄色的时候就可以捞出备用了。
6、继续将锅里面的油温升至7成热的时候,这个时候我们家已经炸熟了,牙签肉下锅再次进行复杂,复杂的时间在15秒左右炸至表面金黄酥脆的时候捞出控油就可以了。紧接着锅里面留下一些底由,在里面加入一些辣椒粉和花椒粉,将其全炸好的牙签肉下锅快速翻炒几下,让牙签肉均匀的裹上调料之后就可以出锅了。这样一道美味的牙签肉就制作完成了。
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