煮好的菜暂时不吃怎么保存
1、做完的菜暂时不吃要密封起来放入冰箱的冷藏室内低温保存。
2、菜肴经过炒制后其水分以及成分等都会有些许改变,所以炒制好的菜肴尽量不要敞开放置于常温环境下,因为空气内的湿度比较高,容易造成菜肴内细菌等微生物的滋生引起变质等。可以将菜肴用保鲜膜密封好后。可以将菜肴用保鲜膜密封后低温保存。
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水煮菜 怎么保存
这种水煮菜的话,最好是放进一个密封袋里面,然后再放进冰箱冷藏储存。
步骤/方法
01
芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
02
香菜保鲜 最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,
让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。
03
茄子保鲜 茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
04
韭菜保鲜 因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。
05
西红柿保鲜 西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。
06
土豆保鲜 土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
07
冬瓜保鲜 选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。
08
大葱保鲜 可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。
09
葱头保鲜 将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
10.大蒜保鲜 大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。
11.姜保鲜 姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。
12.菠菜保鲜 用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
13.胡萝卜、山药保鲜 将胡萝卜的上泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。
14.南瓜保鲜 切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
15.金针菇保鲜 可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。
16.圆白菜、生菜保鲜 将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。
17.白萝卜、青萝卜保鲜 萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。
18.青椒保鲜 青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
炒熟的菜怎么存放?
这需要看你具体炒熟的是什么样的菜,青菜类和肉类的存放方式和时间都是不同。一般是青菜的话,只适合存放6小时左右,如果是额肉类,保鲜可以存放24小时,速冻可以存放72小时以内。
比如说青菜蔬菜类,蔬菜这类食物是较为便捷制做的,一般煮开的时间较为短的,例如西兰花煮开一般是六分钟上下的时间,而煮开以后的蔬菜一般不可以置放过长的时间,最好置放在电冰箱中能够储存较为长期的。剩饭剩菜最好尽早服用,由于剩饭剩菜置放越长会造成 它的营养元素外流,此刻我们在服用就没有营养成分了。
剩饭剩菜的储放时间以不隔餐为宜,剩饭剩菜最好是能在5~6个钟头内吞掉它。蔬菜水果在烹饪的高温之中,蔬菜水果中的酶早已被消灭了,可是蔬菜水果制冷以后,却会触碰空气中的微生物菌种,可以把磷酸盐变为亚钠。
剩饭剩菜存储温度也很重要。在室内温度下,细菌繁殖速度更快,造成亚钠的速率也快。在电冰箱中,病菌的活动遭受抑止,复原磷酸盐的速率便会慢一些。因而,烹饪后的蔬菜水果也不可以在室内温度下长期存储,最好当餐吃了。饭后如果有剩余的蔬菜水果,理应马上放入电冰箱中。
蔬菜水果不一样潜伏风险不一样。就亚钠来讲,不一样蔬菜水果的危险因素不一样。一般来说,叶菜中的磷酸盐成分最大,根菜其次,果子类蔬菜水果如西红柿、辣椒、东瓜、丝瓜等较少。因此 ,叶菜最不适合储放于室内温度下,理应尽可能地一次吃了。土豆、圆葱、西红柿、红萝卜这类蔬菜水果则能够在电冰箱中临时储放,服用前再度加温就可以。假如菜量大一餐吃剩,最好是在服用前,用干净的木筷拨出去一部分,三生三世凉凉后盖板上保鲜袋放到4℃电冰箱中。隔日取下,微波炉以后就可以。
晚上做好的饭菜第二天能吃吗?怎么保险呢?
将晚上做好的饭菜保存到第二天吃是可以的,但在保存和加热过程中需要注意一些事项,以确保食品的安全和口感。
放入保温壶:您可以将煮好的饭菜放入保温壶中过夜。确保保温壶是干净的,并在放入之前彻底加热保温壶以杀灭潜在的细菌。第二天早上,倒出饭菜前再次加热保温壶,确保食物温度达到安全的食用温度。
冷藏保存:如果您选择将饭菜放入冰箱保存,建议将其迅速放入冷藏,避免在室温下存放时间过长。将煮好的饭菜放入适合的容器中密封保存,并确保冷藏温度在摄氏4度以下。第二天加热前,将饭菜从冰箱取出,加热至适宜的温度后再放入保温壶中。
不论您采用哪种保存方式,请务必注意以下事项:
避免将食物在室温下存放时间过长,以防细菌滋生。
使用清洁的容器保存食物,并确保密封良好以防止细菌和异味的传播。
在加热食物时,确保将其加热至适宜的温度(通常为摄氏75度以上),以杀灭潜在的细菌。
食物在经过多次加热后可能会失去新鲜感和口感,所以尽量避免多次加热。
请记住,食品安全非常重要。如果食物出现异常味道、颜色或质地的变化,或者您对食物的保存和加热不确定,建议不要食用,以避免食物中毒。
怎么保存饭菜隔夜不会坏?
1.吃不完的食物在室温下存放,不应超过两小时。
2.剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中,食物要经较长时间冷却,将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热。
3.熟食和生食一定严格分开。因为冰箱空间有限,很多人会把新鲜蔬菜等生食,直接放在熟食旁边,这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质,应尽快丢弃。
4.取出时,至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物,从冰箱取出后,应至少加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点。
求采纳
剩菜吃不完怎么保存 剩菜的保存方法
1、保存剩菜的最重要的一点,就是不要去翻动食物,吃不完的菜要提前分出来,放入冰箱保存。翻动越多感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚盐的产生量,保证剩菜的安全性。
2、在冰箱中存放的荤菜时候,只要在食用前彻底加热熟透,就能保存1-2天。虽然其中的维生素会有所流失,但肉类的蛋白质仍然没坏,口感还不赖。
3、平常冰箱里的储存食物的时候,是一定要用收纳盒来区分保存的,既能把空间利用率放到最大,也能把食物分开来,防止细菌滋生,也防止串味儿,更加干净卫生,也省地方。
烧好的菜放在冰箱可以放几天烧好的菜如何保存
1、一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,即使在5℃以下仍可生长。
2、如果煮的菜剩的太多,预计两天吃不完,建议放凉后,用碗分装并用保鲜膜封口,放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0°C以下,米饭中的水分会结冰,细菌基本进入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质,只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质,但是也建议一周内消灭掉。存的太久,米饭的口感、营养都会下降。
菜怎么保存隔夜
1、隔夜菜的保存,以至于第二天能不能吃,关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。5℃-60℃是细菌滋生的理想温度,室温一般介于23℃-33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以,吃不完或不马上吃的食物应放冰箱。
2、不要翻动
吃不完的菜要提前分出来,然后放入冰箱保存,而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚盐的产生量,保证剩菜的安全性。
剩余的饭菜如何保存?
不建议保存多人吃剩的饭菜
不建议保存多人吃饭“搅动”或“翻动”过的剩饭剩菜,因为我们的口腔中存在多种细菌,这些细菌很容易繁殖,而且也非常擅长制造亚盐,所以,经过多人吃饭搅动过的饭菜细菌很多,容易变质和增加亚盐的含量,安全风险更大。
如果确实有剩又不舍得浪费,一定要及时放凉分类密封冷藏,冷藏时间不超过24小时,再次食用时,一定要观察是否有变质,而且要彻底加热。
剩饭剩菜,请散热后及时放入冰箱
吃剩下的菜,要尽可能放在能快速散热的清洁容器中,待饭菜冷却后再及时分类密封存放在冷藏或冷冻冰箱中。即使是在冬天,剩饭菜也不建议放置在室温中。因为细菌滋生的理想温度是10℃~ 60℃,而即使在冬天,室温也在10度以上,煮熟的食物若放在室温下,等于将其暴露在细菌容易滋生的环境内,安全风险会很大。
另外,即使在冬天,剩饭菜也不建议放置太长时间。研究证明,剩菜中的亚盐含量会随着存放时间的延长而持续增加的,所以存放的时间越长越不安全。
吃剩菜剩菜,要【彻底加热】!
所谓【彻底加热】就是把菜从里到外全部加热到100度,并保持沸腾10分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸时间更长一些,或者把大肉块切小切碎,再重新加热。
吃不完的剩菜怎么保存
剩菜怎么样保存才安全?这样做,保鲜也能锁住营养,太实用了。俗话说,民以食为天,人们在吃的方面常常不会亏待自己,所以就一不小心很容易做多了饭菜,那吃不完的剩菜该怎么办呢?倒掉就太可惜又浪费了。所以要用正确的方法来储存食物,保证食物的新鲜,吃了不伤身。
热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。所以要保存食物时,一定要先在室温环境下,等食物凉了后再放入冰箱。记住晾凉后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。
保存剩菜的最重要的一点,就是不要去翻动食物,吃不完的菜要提前分出来,放入冰箱保存。翻动越多感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚盐的产生量,保证剩菜的安全性。
在冰箱中存放的荤菜时候,只要在食用前彻底加热熟透,就能保存1-2天。虽然其中的维生素会有所流失,但肉类的蛋白质仍然没坏,口感还不赖。
平常冰箱里的储存食物的时候,是一定要用收纳盒来区分保存的,既能把空间利用率放到最大,也能把食物分开来,防止细菌滋生,也防止串味儿,更加干净卫生,也省地方。
冰箱收纳盒,采用PP5材质,透气孔设计,保鲜防潮,隔离空气,拒绝细菌滋生,真空锁鲜,滴水不漏,可微波冷藏,多种用途,家居必备。
收纳盒可以节省一定的冰箱空间,并且方便取物使用更加方便快捷,不分格设计,从而使取放更加方便,并且冷冻不粘的设计,运用了特殊的回纹盒底,可以无限的叠加。
暂时不吃的菜如何保存
1、叶菜类蔬菜,保鲜的关键就是锁水,绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适合存放在0~4°C,也就是冰箱保鲜层的温度,但是在放冰箱之前做这些处理,可以延长食材的寿命。
2、卷心菜,卷心菜心的水分含量很高,容易腐烂。如果一顿吃不完,可以先将其切成两半,用菜刀将菜心挖掉,塞入沾湿的厨房纸巾,再用报纸包裹住放在阴凉处。这样做有利于去除卷心菜心中的部分水分。也可以采取冷藏或冷冻的办法。
3、直长菜,直立放,菠菜、大白菜、葱这类直长形的蔬菜,以直立的方式进行冷藏,能较长的维持新鲜度。
4、根茎类蔬菜,(如像红薯、土豆、萝卜、洋葱、莲藕、山药这类)一般不需要放冰箱,只要晾干存放在阴凉干燥的地方即可,也可以给它们包裹上一层报纸存放在阳台避光处。
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