红烧牛肉怎么煮才好吃呢
1、材料:牛肉1斤、红萝卜2条、蒜头15瓣、淬酿酱油露100cc、米酒100cc、糖50g、番茄酱50cc。
2、牛肉选择自己喜欢的部位,喜欢筋的可以选择半筋半肉来卤!更有口感喔;
3、牛肉切大块,下锅煎熟表面,表面熟就好,所以不用煎太久喔 ;
4、表面微微焦化这样就可以了 ;
5、把牛肉放入汤锅中,放入蒜头(去皮),放入可以盖过食材的水量,煮滚后,会有杂质,可以适度捞掉!再继续煮10分钟 ;
6、下调味料,酱油露,米酒,糖,番茄酱,红萝卜这时候也可以放入 ;
7、盖上锅盖卤煮约1小时,喜欢软一点的口感卤煮的时间可以再加上30分钟 ;
8、简单风味的红烧牛肉完成了。
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