晒干的香椿如何吃
1、晒干的香椿叶炒着吃。香椿干燥后有利于贮藏,若想吃干香椿,用温水清洗三到五次,可以有效去除香椿上的盐分。然后浸泡一至二小时,加入鸡蛋并充分搅拌,然后在锅中翻炒。也可以选择用浸泡过的香椿做一些肉,不仅可以吸收鸡蛋和肉中的蛋白质,还可以吸收香椿芽中的纤维素和微量元素。
2、凉拌干香椿。干制的香椿放在热水中泡发,泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油(可加可不加,加上点味道独特)、香油和味精等调味品(依据自己的口味决定多少),搅拌均匀入味即可。
3、干香椿红烧肉。把肉切块,汆水,煸炸,加入调味品,加水,后面都是红烧肉的做法。大概到转小火焖炖半小时的时候加入泡发的香椿,加少许剥好的蒜块,接着继续操作,待收汁操作完成后菜就做成了。
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鳝鱼炒芹菜做法
1、将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2、芹菜斜切丝,焯熟备用;3、姜、葱、蒜切丝;4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5、锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6、放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃,做的时候会用到什么辅料
1、嫩豆腐切块,大蒜切片,生姜切片,葱切成葱花。2、开火把油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末变色。3、加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,加入白糖,撒上葱花即可出锅。...
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话梅排骨的烹饪方法
1、材料:排骨500克,话梅10粒,食用油,盐,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生姜,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,红糖3克。2、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。3、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...