猴头菌如何做,猴头菇怎么做好吃
1、食材:猴头菇4个,青椒2根,食用油适量,十三香适量,盐适量,味精适量,番茄酱适量,花椒适量。
2、猴头菇用温水泡发,变软后挤出黄水,反复在水龙头下挤压几遍,水变清澈,将猴头菇撕成小块。
3、水烧开后猴头菇放进去煮五分钟捞出,冰水过一遍水,再用凉水泡一夜就可以用了,尝一下不苦就可以做菜吃了。
4、打两个鸡蛋,加适量的盐,少许味精,搅拌均匀。
5、除去猴头菇的水分,放在鸡蛋里搅拌均匀备用。
6、尖椒洗净切块,开火锅里倒油,放花椒炒出香味,放入尖椒,加适量盐,十三香,翻炒均匀出锅备用。
7、青椒出锅后直接倒油炒猴头菇,放入一勺番茄酱,翻炒均匀。
8、把青椒倒进去翻炒均匀,关火出锅。
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