抹茶味奶枣做法
1、用料:红枣30颗、杏仁30克、黄油20克、棉花糖80克、奶粉40克+10克(表面)、抹茶粉5克(不同牌子味道/颜色不同,自行调整)
2、黄油提前从冰箱中拿出,准备如上食材,先称量好,准备好夹心红枣(红枣去核里面放上巴旦木,其他坚果也可以),记得提前将抹茶粉和奶粉混匀;
3、将黄油放入锅(不粘锅)中小火融化,融化后加入棉花糖,棉花糖不建议选择有颜色,超市随便买的不知道质量的,质量太差的棉花糖很容易糊掉,初次做的小伙伴建议直接烘焙店买食材『还可以直接买到巴旦木果仁不用自己剥』
4、待棉花糖基本完全融化后,加入混匀的奶粉、抹茶粉,疯狂翻拌直至粉末都融化,奶粉、抹茶粉颜色均匀,这时应该完全融化了,调到最小火,如果棉花糖出现呈橙黄色,可能是过火了或者棉花糖质量问题或者不是买的白色棉花糖。如果想要吃表面软一点的就早一点倒奶粉,关火,如果想要稍稍硬一点的就融化后关火加奶粉。
5、最后把准备好的夹心红枣倒在里面,并且一个个的包裹住揪下来放入烤盘中,然后加入奶粉颠一颠,让表面沾满奶粉就大功告成啦。
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鳝鱼炒芹菜做法
1、将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2、芹菜斜切丝,焯熟备用;3、姜、葱、蒜切丝;4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5、锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6、放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃,做的时候会用到什么辅料
1、嫩豆腐切块,大蒜切片,生姜切片,葱切成葱花。2、开火把油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末变色。3、加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,加入白糖,撒上葱花即可出锅。...
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话梅排骨的烹饪方法
1、材料:排骨500克,话梅10粒,食用油,盐,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生姜,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,红糖3克。2、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。3、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...