家庭版干锅鱼怎么做,家庭版干锅鱼的做法
1、食材:黑鱼两斤左右、花菜半颗、土豆一颗、洋葱一颗、芦笋半斤、四季豆半斤、花椒少许、干辣椒少许、姜两三片、蒜4颗、豆瓣酱少许、蚝油少许。
2、材料准备好,洗干净切好,鱼片加入淀粉,盐,鸡精,蛋白腌制半个小时。
3、姜切片,蒜拍好备用。
4、把所有的菜先炒到7分熟,盛起放旁边(炒菜的时候记得油不要加太多,因为这样最后汇总会很油,还要每个菜单独炒要加盐跟鸡精,这样菜入味)。
5、鱼也要先炒到变白,中间还有点红的时候盛起。
6、锅里放一点点油,加入姜蒜花椒干辣椒,豆瓣酱下去炒香。
7、把所有刚刚的菜全部倒入,翻炒,鱼先不要放记得,这时候根据个人口味添加盐跟鸡精。
8、炒得差不多盛起,单独加豆瓣,把鱼片放入翻炒,再加一点料酒炒香,这时候需要速度的,然后放在菜上面,撒上香菜跟芝麻(喜欢好看的还可以爆下辣椒浇在上面)。
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...