皂角米是一种什么米
皂角米具体又分单荚皂角和双荚皂角两种,双荚皂角米大都产自贵州,颗粒相对饱满,颜色淡黄色,泡发率可达4-6倍,煮后口感软糯。
单荚皂角大部分都是云南野生,很少有栽培,粒薄如指甲,颜色浅白如玉,味道浓郁、口感黏糯、润滑;泡发率比双荚更好,可以发到8-10倍,单皂角的胶原蛋白要高于双泡荚,也叫滇皂角仁。
皂角米在市面上通常是以干品出售,秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干,食用时甜咸均可,加入银耳、大枣、枸杞、红糖等炖煮,加入棒骨、玉米、莲子等煲汤,都是养颜静心的珍汤饮品。
看了我的方法,现在你知道什么是皂角米了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道什么是皂角米。以上就是什么是皂角米的介绍。
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