菜没炒熟如何办，菜没炒熟怎么办

1、菜炒不熟肯定是火候不够啦，尝试用一个火力旺一点儿的锅试试看，再然后是可以从做饭的方法上解决。

2、要知道像外边馆子里的菜炒菜，所有的菜是要先过油炸一遍，然后再宽油炝锅，炒出来的那样的菜不仅能保持菜的脆嫩口感，还能保证色泽和味道。如果不考虑健康的话，我们也可以那样做。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

我炒菜总是糊锅，可是盛出来菜没熟，怎么办啊。

你现在的问题是油少，水干，火大，翻得少。如果这些问题你都不太习惯改的话，建议你炒菜前先把菜都用盐水抄一遍：水开放菜，再开时捞起来。然后再按你原来方式炒也就不太容易糊了，菜也入味。但这样比较繁琐。

炒菜时炒不熟怎么办

你都不讲你做的什么菜。。怎么给你建议啊！！用热水焯一下，再炒吧！，有些菜全水煮不好吃

炒菜时青菜半生不熟怎么办

炒得时候大火快炒一会，都炒透后慢火煮一会就可以了，油菜，茼蒿菜要煮久点，油麦菜时间可以少点追问额，是少添点水煮么？

追答放一点点水就可以了

一般炒菜要放多久啊?青菜啊,炒不熟怎么办,大白菜的根好难炒熟要放水煮才能煮熟

饭店作法；在水里煮一下，水里加盐，糖，少许油。

锅里放少许油，把菜放入锅中炒几下，加盐，糖，鸡粉，炒几下打淀粉

所有青菜都一样

在家做，锅中放油放葱，放入青菜，立即+盐，大火炒几下，小火慢炒，出水很正常，青菜类不能炒的太熟

包菜炒不熟怎么办 包菜是发物吗

包菜是最常见的蔬菜，价格便宜，做法多样。那么包菜是发物吗？不妨和我看看关于包菜的介绍！

包菜炒不熟怎么办

可以炒之前先将包菜焯水，水里放点油和盐稍微焯一下水，再用凉水过凉，可以令包菜入味熟得快而且颜色清翠，大家可以试试额。

炒包菜的小技巧

技巧1：有些人习惯将包菜手撕之后再用水洗，这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片。

技巧2：洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感;

技巧3：大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感;

技巧4：加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉;

技巧5：炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了;

技巧6：在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法;

技巧7：在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。

包菜是发物吗

营养医师介绍包菜是不属于发物的，包菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C，对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。

吃包菜的好处

1.包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2.包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3.新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。当出现咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。

4.包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5.包菜富含维生素U。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

炒菜总是炒不熟，是什么原因？

时间，火候，两个重要的因素。。

炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。

生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。

熟炒 熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。 生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放人，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

滑炒 滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。

清炒 清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。

干炒 干炒又称干煸。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的，不上浆，但干炒的时间要长些。

炒菜菜没熟已经干了怎么办

换新菜，多大个事追答多练练手就熟了

回答这么多问题，咋一个满意也没有呢。

为什么菜炒不熟

炒青菜最主要锅要够烫，油也要够热`这样炒出来的青菜才色香味具全。放少许白酒可以保持青菜不发黄。

酒店里炒的青菜一般都是非过水的`不过非水的时候也要讲究一点`不要非水非过头煮烂了。先烧点水放少许油水开了放入青菜再放点白酒下去`捞几下`非到56成熟捞上来马上过冷水。过冷水冷却可以保持青菜颜色清晰 菜根清脆``将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过分把钟，无需加水“焖”熟、、、

如果炒菜油没熟，炒出来的菜怎么处理

你好！

只能回锅啦，放点儿白糖，可以去除豆腥味。

谢谢！

油菜炒不熟怎么办？

首先油菜的茎和叶要分开，茎要用刀切细点。炒的时候先炒茎，茎快熟的时候把叶放进去炒熟就可以了。