排骨面
材料
猪大排:4段;拉面: 1人份; 黄豆芽: 1把;西兰花: 半个;鸡蛋: 1个; 酱油: 2勺;韩国大酱: 1茶勺半;色拉油:适量;
排骨面的做法
排骨过水,去浮沫。汤留用
酱油和韩国大酱
舀几勺煮了排骨的糖,调均匀
排骨在过油炒香
淋入大酱调料,小火,将排骨上都裹上酱料。中火收汁到粘稠
蔬菜洗净,用煮了排骨的汤煮熟,盛出,撒上把盐,备用
取合适汤量的红味增,加入汤里,搅拌均匀
拉面去包装
在味增汤里过一下,热了就可以吃。(后来发现,面还是应该另起锅烫好再加入汤里,不然总觉得有那种包装的味道。)
味增汤、拉面、蔬菜和裹满汁的排骨一起装碗里,按喜好再加个蛋,即可
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