羊肉的吃法推荐
1、烧杂拌
食材用料:羊肉、白萝卜、皮肚、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、鱿鱼片、腐竹、海带、笋片、木耳、蘑菇、油茶、胡萝卜、燕饺、盐、米醋、香油、胡椒粉、水淀粉。
步骤:取出所需的羊肉,放到自然凉透后切片、各种肉丸提前解冻,水发的跟青菜蘑菇什么的菜品都洗净切好备用、另取一口较小一点的锅,倒入羊肉汤,加入肉丸类的一起大火煮、开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮、再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮,最后加盐、胡椒粉拌匀,水淀粉勾芡,再滴几滴米醋、香油即可。
2、孜然羊肉
食材用料:羊肉、香菜、孜然,盐,辣椒面 。
步骤:内放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放在油上有明显热度时,放入腌好的羊肉,翻炒后将肉捞出入漏勺控油、锅内放5克油,继续加热至7成热时,放入孜然15克,辣椒面10克后,放入葱姜蒜爆香、再下控油后的羊肉,翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
3、羊肉末炒鸡蛋
食材用料:羊肉、鸡蛋、葱姜、尖椒、盐。
步骤:将羊肉打成肉末、尖椒洗净去蒂并切成碎丁、将鸡蛋磕入碗中打散、葱、姜切末、油热放葱姜末炝锅、加入辣椒碎炒出香味,让辣味释放、然后放入打碎的羊肉末,快速的翻炒至羊肉变色,也让膻味大量的释放出、倒入鸡蛋液,鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉、翻炒至鸡蛋成型,加盐拌匀即可关火。
-
如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...
-
菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右,为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净,包括它的钳子、腹部等,水开下锅煮,在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美,可以水煮,可以蒸,味道都是不错的。...
-
中筋面粉做馒头的步骤和方法
1、用料:中筋面粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、面粉中加入糖,酵母和油,搅拌一下;3、面粉中倒入水,一边倒入,一边用筷子单向搅拌,直至无干粉,全是面絮。把散开的面絮揉成面团。4、盖上保鲜膜静置5分钟,让面团松弛。用手掌跟的地方揉面团,搓出去,折回来(像洗衣...