如何做甜甜圈,3种方法来做甜甜圈
方法1:甜甜圈
1、在一只碗里,将酵母和热水混合。让酵母溶解于水。
2、加入盐,人造黄油,牛奶,糖,鸡蛋,和2杯面粉。缓慢地充分搅拌混合30秒钟。因为待会儿你还需要将混合物进行进一步处理。
3、然后中速搅拌混合物2分钟。继续刮擦和合拢。放入剩余的面粉,将混合物搅拌至光滑。
4、将面糊盖住让面糊发酵50到60分钟。最好将面糊放在温暖的地方。当你用手指按压面团时,面团会凹下去而不是弹回来的话,就面就发好了。
5、将面糊铺展在案板上。现在案板上撒一层面粉,然后将面团铺展在案板上。轻轻地揉一揉,让面团蘸一层面粉。将用擀面杖将面团擀成1.3厘米后的面饼状(在擀面杖上撒上面粉,这样不会粘)。用一个甜甜圈切割工具切割出一个个中空的甜甜圈。
6、将割出来的小圈圈盖上,让面团再发30到40分钟。
7、在一只深的炸锅里倒入植物油,加热至180度。使用一只宽的小铲子,使甜甜圈面团沿着炸锅的边缘滑入锅内。每一面炸1分钟,直到炸成金棕色。
8、小心翼翼地将炸好的甜甜圈从油锅里取出,油沥干。小心不要将甜甜圈戳破了。
9、将甜甜圈放入奶油糖衣中,然后拿出来放凉后,再抹一层巧克力。
方法2:奶油糖衣
1、使用一只炖锅将黄油加热,直到其溶化后从火上拿开。
2、加入香草和白砂糖,搅拌直到混合物变得光滑。
3、倒入水(一次一汤匙),搅拌,直到浓稠度达到你想要的效果。
素材
甜甜圈面糊
2包普通或者速发酵母1/4 杯温水
1杯半温热牛奶(加热到滚烫之后放凉)
1/2 杯糖
1 茶匙盐
2 鸡蛋
1/3 杯人造黄油
5杯通用面粉
植物油
奶油糖衣
1/3 杯黄油2 杯白砂糖
1茶匙半香草
2-4 汤匙热水
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