家常菜单表,关于家常菜单表
1、虾皮炒菠菜
(1)材料:菠菜 1 小捆(约 250 克),虾皮 1 大勺。
(2)调料:盐、味精各适量。
(3)做法:菠菜择洗净,焯烫,捞出控净水,切段。干虾皮洗干净,用温水泡一下,滗去水。油烧热,煸香虾皮,将菠菜倒入同炒,加入盐、味精炒匀即成。
2、烧冬菇
(1)材料:冬菇 50 克,冬笋 150 克。
(2)调料:蚝油 1 大勺,老抽 1 小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
(3)做法:冬菇泡发,洗净,每个改刀成2~3块,泡冬菇的水留用。冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水。油烧热,放入冬菇和冬笋爆一下,加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩 5 分钟。汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀关火。
3、葱香豆腐
(1)材料:北豆腐 1 块(约 400 克),香葱叶 2 大勺。
(2)调料:盐、味精各适量。
(3)做法:豆腐整块放进开水中焯一下。油烧热,豆腐整块抓在手中,抓碎入锅,翻炒几次,加盐和味精炒匀,加入半杯清水,小火炖到汤汁浓(约5分钟),放入香葱,炒匀关火。
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橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
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怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
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晚上烤的面包有什么方法保存
1、工具,保鲜袋,冰箱。2、一般都用保鲜袋盛面包,这样就比较干净。但是记住一点,让面包凉凉了之后,再封口。3、自己做的面包盛起来之后,一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下,保鲜放置三五天都是没问题的。4、用器皿盛起来面包,如果没有冰箱,常温下也可以保存两三天的时...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...