花菜的做法大全家常
1、干煸孜然花菜
花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。
朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。
锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。
锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。
撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
2、双花蝴蝶虾
将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开。
去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出。
处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐。
混合均匀后腌制五分钟。
锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用。
锅中加入适量的油, 虾仁翻炒, 直至虾仁变色。
加入刚焯好的蔬菜一起翻炒。
翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料。
翻炒均匀后出锅装盘。
3、咖喱花菜
将花菜分小朵洗净,淋水备用。
炒锅倒油烧热,下葱碎炒香。
放入花菜,加少量温水。
加盖将花菜煮上。
至花菜八成熟时,放入块状咖喱,小火煮开,将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。
-
炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
-
如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
-
火龙果米粥做法
1、食材:火龙果1个、大米100克、葡萄干适量、水1100ML、蜂蜜适量;2、大米加水,浸泡30分钟。3、锅中放入1100ML的水,大火烧开。4、放入泡好的大米。5、大火催开后,转小火煮30分钟。6、先将火龙果切成厚片。7、再切成丁状。8、锅中放入葡萄干、火龙果,搅拌均匀。9、煮...
-
意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...