酱烧豆腐
特色美食1.65W
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
豆腐:350克; 猪肉: 80克; 姜:适量;葱:适量;黄酱:适量;豆瓣辣酱:适量;鸡粉:适量;淀粉:适量;水淀粉:适量;
酱烧豆腐的做法
老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花
热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄后舀出待用
锅内再加入少许油,下入肉末炒到变色
放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末,炒匀后加入约100毫升水
下入先前炒好的豆腐,炒匀后煮5分钟
加入少许鸡粉炒匀,再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可
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