黑芝麻糊有哪些营养价值
黑芝麻糊是一种以黑芝麻为主要原料,加入其它五谷杂粮制作而成的食品,每百克黑芝麻糊中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克、还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养物质。除此之外,黑芝麻糊的营养价值还有:
1、黑芝麻糊中含有头发生长必需的脂肪酸,含硫氨基酸和各种微量矿物质元素,常吃黑芝麻能有效防止头发脱落,改善发质,并能使改善头发发白的现象,有助于头发恢复黑色。
2、黑芝麻糊含有的维生素E居植物性食品之首,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。
3、黑芝麻糊还富含镁元素,可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。
4、黑芝麻糊的钙含量较高,每百克黑芝麻糊中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻糊是补钙佳品。
5、黑芝麻糊含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约占一半,是理想的肌肤美容剂。
黑芝麻糊的功效与作用
黑芝麻糊被营养学界认为是滋补强身的佳品,中医学认为,黑芝麻糊性平味甘,有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。黑芝麻糊的功效作用主要有:
1、保健养颜
黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,有润五脏,强筋骨、益气力等作用,还可强壮身体、滋补肝肾、润养脾肺,对于肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少等病症都有一定的补益。
2、护肤美肤
黑芝麻糊在美容方面也有一定的功效,黑芝麻糊中的维生素E能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;还能起到促进皮肤内的血液循环的作用,有营养物质、有水分,皮肤当然柔嫩和光泽。
3、乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,而黑芝麻糊能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
4、医学功效
黑芝麻糊的钙含量较高,每百克黑芝麻糊中含钙接近800毫克,属于补钙佳品;其次,黑芝麻糊含有大量蛋白质和维生素,具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用,可用于治疗肾虚,从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。还有就是,黑芝麻糊质地细腻易消化,更容易被人体消化吸收,可迅速为身体提供能量,长期食用有很好的暖胃护胃的作用。
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