三丝炒面
材料
面粉:150克; 胡萝卜: 30克;火腿: 50克;卷心菜: 40克; 小葱:15克;食盐:1/3小匙;生抽:1大匙;老抽:1大匙;鸡精:3克;
三丝炒面的做法
胡萝卜,火腿,包菜切细丝,香葱切长段
锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开
加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起
热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生
加入火腿丝,翻炒片刻
加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀
加入盐,生抽,老抽,鸡精翻炒至均匀上色
加入香葱段再翻炒片刻即可
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