清蒸蒜蓉虾的做法大全
1、用料:虾10只、蒜5瓣、粉丝1把、生抽2勺、糖5克、料酒适量、水适量、油适量、葱适量。提前把活的虾开背(把粉丝放锅里煮熟),放入冰箱冷藏(热粉丝过凉水备用);剁碎一整个蒜头,放入油锅,小火炒至微黄,有蒜香味即可出锅,放碗里备用;把生抽(3小勺)、糖、料酒(1小勺)、水,调制成一小碗酱料;尝一下味道,应该稍微偏咸比较适合;把粉丝铺在盘子底部,上面放虾,虾背上铺蒜蓉,虾背上浇入调好的酱汁;蒸锅底部放水,煮开,关火放入虾,大火蒸5分钟,关火后焖1分钟;虾中间放上葱花,浇上热油即可。
2、用料:虾250克、粉丝1把;蒜蓉调料:蒜蓉8瓣、葱花适量、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、食用油适量;拌粉丝调料:蚝油1勺、生抽1勺、白糖少许。虾去头,去虾线、去虾肠、对半开。粉丝用热水泡成白色,剪成小段,加生抽、蚝油、白糖拌匀。先将蒜头切成末,淋上热油,再加生抽、蚝油、白糖搅拌均匀待用。用剪刀将虾头剪下的剪法,不要剪断,留一点,再用力把虾头扯下就可以完整的将虾线拔出;再用剪刀从虾背贯穿,虾洗干净待用。然后按照刀法将虾背刨开。最后用刀背将虾肉剁松,再将虾肠抽出。
3、用料:虾500克、大蒜头10瓣、生姜6片、香葱1小撮、龙口粉丝2把、生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉酱2勺、盐1小勺、白糖1勺、白开水1勺。生姜蒜头切末备用。香葱切碎备用。龙口粉丝提前用温水泡发。热锅放油,加入生姜末,蒜末小火炒香。炒到蒜末微微发黄,加入其余调料,加一勺开水,小火慢煮一分钟。盛出备用。把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中。再码上处理好的虾(取出虾线开背,挤出虾头里面的脏东西,剪去虾须)。把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上。放入蒸箱100度,10分钟(可以按照个人蒸箱温度适当调整时间)。蒸好后撒上葱花,再蒸3分钟。令我们食欲大开的蒜蓉粉丝蒸虾就可以开吃啦!
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如何制作网红焖饭
1、先将食材准备好,将西红柿洗、胡萝卜、香菇、油菜、黄瓜洗净,胡萝卜、香菇和黄瓜切丁,油菜且块,放在盘子里备用。2、用碗盛出大约半斤大米,将米淘净,均匀的倒在蒸锅里,尽量保持锅底的米粒高低一样。3、将萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、油菜块均匀的放在米饭表面,将一整个...
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鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
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冻饺子用冷水煮好吗
1、温水。2、冻饺子质地较硬很难煮熟,若直接用凉水煮,时间则会比较久;而在速冻过程中,饺子皮中的水分大量流失,若直接用热水煮冻饺子,饺子皮直接接触开水,冷热相撞,容易导致捏合的地方没有熟,而饺子肚的位置已经出现破皮的现象,因此冻饺子不建议用冷水煮,也不宜用热水煮,建...
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...