美式烧烤牛排的制作方法
1、牛肉常温解冻,厨房用纸吸干多余血水 用姜粉 黑胡椒碎 盐 糖 味精 涂抹四面 依次按摩 再撒迷蝶香碎按摩 置于盘中 蒜切片,撒于整块牛排上 保鲜膜包好 放在冰箱腌制
2、8小时后将牛排取出 ,切洋葱丝,平底锅倒少许油,热锅,将牛排两面煎制焦黄,每面煎30-40秒翻面,每面约4-5次。同时烤箱预热至210度。
3、将煎好的牛排入烤盘,两边放切好的洋葱丝和蒜片。烤箱220度,烤约15分钟。15分钟后取出,刷黄油,翻面,再刷黄油,再入烤箱烤。220度,15分钟。
4、烤牛肉时,将蘑菇,胡萝卜,洋葱切丁,用少许黄油炒,放入盐,糖,味精,黑胡椒调味,黑胡椒较多,炒至洋葱透明,加水约2倍煮沸,煮沸,将水煮少一些,后关中火,盖锅盖炖煮,烤牛肉约半小时,炖煮也可半小时,烤牛肉出烤炉后,将烤盆内的汤汁?入锅中,常味,加淀粉收汁。略粘稠即可。
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京酱肉丝的制作方法,京酱肉丝的制作方法是什么
1、食材:里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切丝,姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净,切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清,淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...
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茶饼和散茶有哪些区别,茶饼和散茶有什么区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸...
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冻饺子用冷水煮好吗
1、温水。2、冻饺子质地较硬很难煮熟,若直接用凉水煮,时间则会比较久;而在速冻过程中,饺子皮中的水分大量流失,若直接用热水煮冻饺子,饺子皮直接接触开水,冷热相撞,容易导致捏合的地方没有熟,而饺子肚的位置已经出现破皮的现象,因此冻饺子不建议用冷水煮,也不宜用热水煮,建...