猪脑花怎么做好吃有营养
1、食材:猪脑一个、花生油适量、姜30克、蒜30克、白糖30克、葱20克、酱油少许、盐适量、八角2个、香叶3片、米酒少许
2、将猪脑上的血丝清理干净。
3、待清理完毕后,接一盘40度左右的暖水,然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面,放200克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟~一个钟左右。
4、待泡够时间,把猪脑捞起来一边用清水冲洗,一边再重新检查还有没有残留血丝。
5、待都洗干净了之后,把猪脑放到盘中。
6、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。
7、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上,把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上,放少许米酒、30克白糖、适量的花生油和适量的盐.
8、接着用筷子把这些料均匀地搅拌,洗干净锅,放适量的水和铁架子。
9、然后即可以把猪脑放进锅中蒸,先是用大火蒸上8分钟,后改用中火再蒸12分钟即可以食用。
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