糯米蒸肉的做法大全,如何做糯米蒸肉
1、五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎。打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部。腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上。合上盖子,接通电源,按煮饭键三次,亮起“精煮、香糯”,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。端出盘子,撒点葱花即可。
2、准备一斤猪肉,200克糯米,盐,生抽,老抽,料酒,葱,姜,淀粉。先把糯米放水里泡三个小时左右。肉剁成肉泥,放进碗里加适量盐,生抽,老抽,料酒,葱,姜,淀粉朝一个方向搅拌,这样是为了让肉有嚼劲,抱团不散开,口感更好,然后腌大概半小时。锅里倒入水,放上蒸屉,上边放上蒸笼布备用。肉腌好后取一小块团成肉丸,放在泡好的糯米里,让肉丸裹上满满的糯米,放在锅里,一直到团完都放在锅里,凉水上锅蒸,水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了,如果要是团的肉丸大就多蒸会儿,小就少蒸会儿。出锅后撒上小葱,糯米蒸肉就做好了。
3、糯米提前泡水4—5小时,备用。花生米提前泡4—5小时,备用。肉切2cm左右大块,加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐,腌制2小时。泡好的糯米、花生米沥干水分,加入腌制好的肉块一起拌匀。拌匀后,备用。蒸锅内加水,隔水蒸50分钟,糯米软糯,肉软烂,关火,装盘。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...