麻辣第一锅
材料
虾:500克;菜花:1朵;水芹菜:1把;灯笼椒:300克; 葱:适量;姜:适量;蒜:适量;炖肉料:适量;麻椒:适量;豆瓣辣酱:适量;白糖:适量;鸡精:适量;料酒:适量;酱油:适量;豆瓣酱:适量;
麻辣第一锅的做法
先看看原材料:
无水蒸虾:锅中不放水直接放入草虾,盖盖后,上汽蒸3分钟
小火煎制不用炸,只放炒菜量的植物油,小火二面煎制,大约5分钟,直到虾的外皮有脆脆的感觉
干煸菜花:锅中不放油,用一只铁锅,小火煸炒至菜花表面发焦,捞出备用
锅中放油,小火煸香炖肉调料,然后捞出调料
放入麻椒;灯笼椒煸香后,放入葱姜蒜再煸香
接着放入草虾;菜花;芹菜炒匀
然后依次调入辣酱;白糖;盐;鸡精;料酒;酱油炒匀即可出锅。
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