蒌蒿怎么吃
1、清炒蒌蒿
蒌蒿特别适合清炒,在做的时想要把新鲜的蒌蒿洗净后切成块状,再准备半个洋葱,把它切成小丁在炒锅中放植物油加热后把洋葱丁入锅炒成香气,再把切好的蒌蒿入锅用大火快速翻炒,等它变软后加少量食用盐和生抽再翻炒一分钟,炒好以后直接出锅就可以。
2、蒌蒿炒肉
蒌蒿和瘦肉搭配在一起炒着吃,滋味特别好,在炒以前要把蒌蒿洗净切段,瘦肉提前切成肉丝加生抽蚝油等调味料腌制半小时,腌好以后在炒锅中放少量食用油加热以后把肉丝入锅炒散,等肉丝变色以后再把蒌蒿入锅一起炒,把蒌蒿炒软以后加食用盐和鸡精调味,炒匀以后就能出锅食用。
3、蒌蒿炒香干
蒌蒿炒香干时要把蒌蒿洗净以后切成段状,放在沸水中焯20分钟,取出以后过冷水降温,香干用清水冲洗一下,切成条状,也放到沸水中焯二分钟,取出后沥干水分,再准备适量的红辣椒和大蒜,把红辣椒切成段,大蒜去皮后切成蒜片,在炒锅中放油加热后,先把辣椒和蒜入锅翻炒,再把香干入锅炒出香气,最后才能把蒌蒿入锅一起炒,炒熟以后加食用盐调味即可。
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