酱焖牛肉小土豆
材料
牛肉:500克;土豆:300克; 香菜: 10根;花生: 50克;淀粉: 30克;杭椒: 6根; 食盐:半茶匙3克;甜面酱:45毫升;香油:5毫升;白砂糖:5克;料酒:15毫升;蒜:3瓣;
酱焖牛肉小土豆的做法
将材料洗净备用,用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟
小土豆洗净不削皮对半切开,干葱切成片(如用洋葱也切片)
大蒜去皮拍一下,杭椒切成5厘米长的段
锅中倒油,油7成热时放入土豆用大火煎成金,翻过来煎另一面
土豆煎好后将土豆用铲子拨到一侧,放入大蒜、干葱、和香菜根
利用锅中的油将大蒜、干葱和香菜煸香后倒入腌好的牛肉翻炒2分钟
倒入另一个锅中,不再放油,些时打开火
倒入开水,放入泡好的花生
大火加热至沸腾后转中小火焖45分钟后入入杭椒翻拌均匀即可关火
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