牛肉包包子什么馅好吃
材料:面粉、牛肉、芹菜、白菜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、葱末、姜末、蚝油、玉米油、香油;
步骤:
1、将牛肉剁成馅;
2、芹菜洗净后切成末;
3、牛肉馅里加入料酒、酱油、水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止;
4、加入葱姜末拌匀;
5、加胡椒粉、鸡精、盐拌匀;
6、倒点蚝油拌匀;
7、加入适量玉米油调拌均匀;
8、芹菜和白菜馅里倒上少许油拌匀,可以防止青菜馅出水;
9、将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀;
10、发好的面揉匀揪成剂子;
11、将剂子按扁;
12、擀成中间后边缘薄的圆面片;
13、在圆面片上放适量馅料,包成包子;
14、包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟;
15、凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15至20分钟,关火后再虚蒸3至4分钟即可取出食用。
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