腊肠还有酒味放进了冰箱怎么办

腊肠还有酒味放进了冰箱可以使用尖锐的物体在香肠上戳一些孔，让酒味自然挥发，或者是上锅蒸一下，能够有效地去除酒味。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

腊肠还有酒味放进了冰箱可以使用尖锐的物体在香肠上戳一些孔，让酒味自然挥发，或者是上锅蒸一下，能够有效地去除酒味。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

腊肠还有酒味放进了冰箱可以使用尖锐的物体在香肠上戳一些孔，让酒味自然挥发，或者是上锅蒸一下，能够有效地去除酒味。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

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怎样去除腊肠中的酒味

必须经过长时间晾放，并用针或牙签在香肠上扎孔来去除。

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

腊香肠酒味重了怎么办 腊香肠减肥可以吃吗

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腊香肠酒味重了怎么办

1、自己做的香肠酒味重了的话让酒自然挥发就可以了，可以使用尖锐的物体在香肠上戳一些孔，让酒味自然挥发，或者是上锅蒸一下，能够有效地去除酒味。

2、买的成品香肠出现浓重的酒味可能是加工有问题或者是坏了，这个时候最好就不要吃了，可以选择重新买，变质的香肠吃了可能会导致身体不适。

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腊香肠减肥可以吃吗

腊香肠减肥不可以吃。

腊肠是干制成的肉制品，含有丰富的脂肪、蛋白质、钠、碳水化合物等，属于高脂肪、高钠的食物，适量食用不会长胖，但是吃多了可能会导致热量堆积，出现肥胖、水肿等现象，腊肠是以肉类为主要原料制作而成的，先将肉切绞成丁，然后加入佐料腌制后灌入动物肠衣，经发酵和晾晒后制成的，脂肪含量较高，不建议减肥的人吃，吃了不利于控制体重。

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腊香肠怎么保存最好

1、悬挂保存

把腊香肠悬挂在阴凉通风的地方，避免阳光直射，可以保存至少三个月。

2、冷冻保存

把腊香肠用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室中保存，可以保存一年左右的时间。

3、密封保存

将腊香肠切片后放入白酒中浸泡15分钟，再将其装进干净的坛子中进行密封保存，可以保存半年左右的时间。

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腊香肠蒸多长时间才能吃

腊香肠蒸30分钟左右能吃。

腊肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素等，能为人体补充能量，腊肠可以直接放到电饭煲里面和米饭一起蒸熟，也可以选择单独蒸，腊肠烹调方法比较的容易，味道也比较好。

灌的香肠放冰箱有酒味了还能吃吗

灌的香肠放冰箱有酒味了,还是可以吃的，这是正常现像。

灌香肠的时候，肉里面都会放在些淀粉，时间长了，有点发酵，自然会有些酒味，是正常的，不影响食用。

部分地方特色的灌肠，在做的时候，本身就会加一些料酒，一是口味需要，二是可以存放得更久，特别是广式灌肠，酒味很浓。

晾干的灌肠在室温下就要以保存长达几个月，放冰箱里理论可以保存更长时间，如果是冷冻保存，一年内都不会坏的。

自制香肠有酒味怎么办

不正常。需要继续晾干。

香肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。当干燥芳香时，就可以储存起来。只有这样才能避免香肠在被过多水分破坏的同时，在干燥的过程中保留肉的风味和营养价值。

香肠制作的注意事项

1、不论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴。

2、用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。

3、肠衣买回家之后需要翻面用面粉、盐反复搓揉，还要用清水反复冲洗，将内部的油质彻底洗净，留下薄且透明的肠衣，才能使用。

4、香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干，吃不完的香肠可以放在冰箱中冷藏。

以上内容参考  百度百科-自制香肠

成品香肠酒味太浓烈,该怎么去酒味?

做香肠所放的酒一定要保证质量，最好不要用勾兑的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能过多，要按照比例加入。如果加入的量过多时，用针尖不规则的在香肠上刺孔，同时放在通风处让其挥发。

美味香肠

一、材料：

1、瘦肉或着前夹肉20斤。

2、粉肠2斤。

3、盐、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。

二、方法：

1、肉洗干净切成3×5厘米大小薄片。加入佐料拌均匀。

2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。

3、用一个矿泉水瓶做漏斗。

4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉，一边塞一边用针打孔放气，挤成长短合适的节，用棉线固定。

5、放在室外晾晒一周。

三、储存：

1、天气冷的地方可以挂在室内到第二年5月左右。

2、广州等地晾晒一周后用食品带密封包好，放在冰箱冷冻室。

腊肠为什么有酒味 广式腊肠为什么有酒味

广式腊肠是我国广东地区的特产之一，当地的腊肠不仅色泽鲜艳亮丽，而且口感也是数一数二。那么，腊肠为什么有酒味？广式腊肠为什么有酒味？

腊肠为什么有酒味

鲜腊肠有猪肉鲜味，且不含防腐剂，所以无论蒸熟前后，猪肉鲜香味都一样。优质腊肠切面香气浓郁，肉香味突出，有强烈广式腊味固有的糖酒等香味、腊香味；而劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味，有些还散发出陈腐和酸败味。另外，优质的腊肠色泽淡红，而那些颜色太红的腊肠是用人造色素染成的。

怎样去除腊肠中的酒味

必须经过长时间晾放，并用针或牙签在香肠上扎孔来去除。

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

腊肠是哪里的特产

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

广式腊肠的味道

在深圳的时候，一直吃这种家味康的公明腊肠腊肠，袋子一打开便酒香扑鼻，依然是那种熟悉的味道。非常好！味道很好，肥瘦相间，瘦肉较多，淡淡的白酒香气，口感也不错，推荐购买！家味康腊肠所用原辅料都经过层层严格把关，采用凌晨四点屠宰场尚有余温的新鲜猪后腿肉及脊背肥肉为原料肉，配合传承改良制作配方，选用天然肠衣，去其筋膜，经传统工艺加工而成。比超市卖的其他品牌的腊肠好吃多了，二八的肥瘦也恰到好处。就是酒味稍浓了点，适合做煲仔饭，涮火锅，烧烤。

怎样去香肠的酒味

和其他食材一起蒸熟食用，可去除酒味。下面介绍做法：

准备材料：香肠一段、土豆半个、胡萝卜半个

制作步骤：

1、土豆胡萝卜刨皮备用

2、土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟后很容易碎掉，香肠胡萝卜随意

3、一层土豆，一层香肠，一层胡萝卜，这样装盘

4、锅里水烧开，将菜盘放在蒸架上，大火蒸制约十五分钟

5、什么佐料都不用放，香肠的汁随着蒸汽渗入土豆和胡萝卜，也去掉了多余的酒味

6、成品图

怎样去除腊肠中的酒味

放点生姜吧！

怎样去除腊肠上的酒味

放姜，葱，白糖，干花椒，干辣椒节追问我是南方人吃不了辣的，呵呵😊，谢谢！

追答不辣的，放几节，去味，增香

腊肠放冰箱保鲜层半个月、今天拿出来发现变软了，稍微有点味，拿水一洗外面就变成白色的了，里面还是正

能，因为冰箱的保鲜层，湿度较大，所以变软了；现在冬天风大，把腊肠洗好了，挂在风口吹两天就能恢复正常了，我家腊肠腊肉穿上保鲜袋的“衣服”都挂在阳台风口位置都一个月了，没有变质。或者建议你到山货店买个带盖的竹筐，放腊味最好！我妈妈带了一个到香港啦，她说好实用喔。还回归自然呢，肯定成为厨房新亮点的！