春節超級家宴菜譜大全
方法
全福豆腐
原料:豆腐2塊,鮮蘑50克,青菜心10棵,香菇30克,素油50克,醬油20克,白糖3克,精鹽1克,溼澱粉10克。
製法:
1.香菇入沸水中泡軟,去蒂。青菜留菜心,修去葉根,燙至碧綠,涼水沖涼;
2.炒鍋上火,燒熱,用油少許滑鍋,舀入素油燒熱,每塊豆腐用刀切5片,入鍋煎至兩面金黃,添醬油、白糖、精鹽、清水一碗,放入香菇、鮮蘑、菜心,燜燒至湯汁濃稠,離火;
3.取大圓盤一隻,用筷子將菜心裝入盤中鋪底(根向外),豆腐放在菜心上,再將香菇擺在豆腐上,最後擺上鮮蘑,成綠、黃、黑、黃四層。炒鍋繼續上火,將湯汁用溼澱粉勾上芡,澆在全福豆腐上即成。
十香如意菜
原料:豆乾4兩、黃豆芽4兩、胡蘿蔔、白蘿蔔1/2條、金針1兩、青椒1兩、香菇2兩、海帶、劍筍各3兩。
調味料:鹽1/2小匙、麻油大匙、糖1/4小匙。
製法:
1.金針泡軟、洗淨,入鍋煮3分鐘,取出擠幹水分,與其他材料一起切成細絲。
2.用1大匙油將香菇絲、豆乾絲等炒熟,加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調味。盛出。
3.用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿蔔絲等,加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調味。
4.將步驟2中的料倒入步驟3中混合,淋些麻油拌勻即可。
蒜香豬蹄
[傳統做法]年夜飯總少不了豬蹄這道菜,尤其是前蹄最好,這象徵着刨財,新年發大財的意思。做好的豬蹄有時整隻端上,有時從中間切開,吃的時候不僅麻煩而且吃相不雅有礙觀瞻,怎麼辦呢?用我們的新方法,不僅讓豬蹄更好吃,吃起來還很方便。改良的主要材料:去骨豬蹄、大蒜、香菜。做法:把豬蹄蒸熟,晾涼後用刀將肉、筋、皮悉數剔下,切成小塊兒,備料有蠔油、蒜末、香菜等其它常規調料,蒜香爆鍋,把豬蹄放入翻炒,出鍋裝盤,撒上香菜,一道改良後的豬蹄便新鮮出爐了。
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橙子止咳化痰的做法,橙子止咳化痰的做法是怎樣
1、蒸鹽橙作爲一種食療止咳的偏方,目前是有應用的。做法就是把橙子切開,上邊撒鹽,然後進行蒸煮,最後去皮,連同果肉一起食用,其是利用橙子中性、偏涼、理氣、化痰、潤肺的功效。2、橙皮裏邊還有兩個成分,一個是那可丁,另一個是橙皮油。那可丁臨牀中常用的就是鎮咳藥,而橙...
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女生應該吃的抗氧化水果,女生應該吃的抗氧化水果有哪些
1、葡萄含有大量葡萄多酚,具有抗氧化功能,可阻斷遊離基因增生,有效延緩衰老的單寧酸、檸檬酸,具有強烈的收斂效果和柔軟的保溼作用。此外,葡萄果肉含有維生素B3和豐富的礦物質,可以深層滋潤、抗老化、促進面板細胞的更生。2、櫻桃櫻桃汁可以幫助臉部面板變白變紅,去除...
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蘑菇和西紅柿能一起吃嗎
1、蘑菇西紅柿能一起吃。2、蘑菇和西紅柿裏面的營養價值豐富,二者可以一起搭配着吃,可以炒菜也可以煲湯。蘑菇裏富含蛋白質和維生素D等營養成分,具有提高機體免疫力的作用。西紅柿裏富含番茄紅素、維生素、鎂、鉀等營養元素,能量低有減肥、美容養顏的功效。...
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醋洗臉的好處,醋洗臉有什麼好處
1、美白護膚具體方法:先準備一小盆水,不要太熱,最好是溫水,然後倒入約二湯匙白醋調均。洗淨臉部和雙手,然後浸入加入白醋的溫水中洗臉和手,5分鐘後換用清水洗淨。功效:長期這樣做,可讓面板美白光潔、細膩。2、細緻毛孔、緩解痘痘具體方法:把白醋和水按照1:3的比例配好,可...