三汁燜鍋醬料,三汁燜鍋配方大揭祕
1、用料:雞翅600g、青椒3個、紅椒3個、土豆一個、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、蒜2個整蒜剝皮、蠔油2勺、番茄醬2勺、海天黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、糖1勺、雞精1勺、澱粉1勺、辣椒油適量、胡椒適量、辣椒粉適量。
2、先醃製雞翅,雞翅用刀劃幾個口子。加鹽、 料酒、生抽、姜醃製半天。
3、青紅椒切塊,蒜剝皮。
4、洋蔥、土豆、紅蘿蔔準備好,配菜可以按自己喜歡添加。
5、調醬汁,蠔油兩勺。
6、番茄醬兩勺,海天黃豆醬兩勺,海鮮醬油兩勺,糖一勺,雞精一勺,澱粉一勺。
7、把所有配菜放一起,放適量鹽, 鹽不要放太多 ,小勺子兩勺就行,醬料有鹽分。辣辣粉、油,攪拌均勻。
8、準備個平底鍋,鍋底放牛油或者黃油,沒有放菜油,比平時炒菜的油放多一些,把菜鋪平,把雞翅碼上去,放胡椒、辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。 記得用小火,電磁爐600瓦就行了,鍋底太薄會糊,12 分鐘後加醬料繼續燜十分鐘就可以吃,加香菜。
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