黃豆營養成分
1、黃豆的營養成分
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。
幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,爲其他糧食之冠。
現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。
脂肪含量也在豆類中佔首位,出油率達20%;此外,還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。
一斤黃豆中含鐵質55毫克,且易被人體吸收利用,對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克,對大腦神經十分有利。
黃豆加工後的各種豆製品,不但蛋白質含量高,並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%,爲理想的補益食療之品。
黃豆及豆腐、豆漿等豆製品已成爲風靡世界的健康食品。
2、功效和作用
(1)降低血脂
黃豆中含有植物固醇,植物固醇能有效的降低血液中的膽固醇,植物固醇進入腸道後,和膽固醇相互競爭,從而會減少了膽固醇的吸收。
而且,植物固醇在降低血液中“壞膽固醇”的同時,還不會影響血液裏面“好膽固醇”。
(2)防止血管硬化
黃豆可防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
(3)降糖、降脂
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。
黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加。
(4)美白護膚
根據日本的研究人員發現,黃豆的營養中所含有的亞油酸有着能阻止面板中黑色素合成的功效。
黃豆還能有效的改善面板的衰老,延緩更年期綜合徵。
(5)預防老年癡呆
在平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年癡呆的功效。
而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質,它能有效的增加神經機能,從而促進其活力的功效。
(6)預防癌症
黃豆還有預防癌症的功效。
黃豆對不同的癌症都有着一定的抑制的效果,特別突出的是,黃豆對於乳腺癌的抑制效果是最好最明顯的。
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
1、黃豆的營養成分
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做父斯鬆鐵界“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。
幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,爲其他糧食之冠。
現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。
脂肪含量也在豆類中佔首位,出油率達20%;此外,還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。
一斤黃豆中含鐵質55毫克,且易被人體吸收利用,對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克,對大腦神經十分有利。
黃豆加工後的各種豆製品,不但蛋白質含量高,並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%,爲理想的補益食療之品。
黃豆及豆腐、豆漿等豆制友品已成爲風靡世界的健康食品。
2、功效和作用
(1)降低血脂
黃豆中含有植物固醇,植物固醇能有效的降低血液中的膽固醇,植物固醇進入腸道後,和膽固醇相互競爭,從而會減少了膽固醇的吸收。
而且,來自植物固醇在降低血液中“壞膽固醇”的同時,還不會影響血液裏面“好膽固醇”。
(2)防止血管硬化
黃豆可防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
(3)降糖、降脂
黃豆中來自含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有破武治療作用。
黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加。
(4)美白護膚
根據日本的研究人員發現,黃豆的營養中所含有的亞油酸有着能阻止面板中黑色素合成的功效。
黃豆還能有效的改善面板的衰老,延來自緩更年期綜合徵。
(5)預防老年癡呆
在平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年癡呆的功效。
而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質,它能有效的增加神經機能,從而促進其活力的功效。
(6)預防癌症
黃豆還有預防癌症的功效。
黃豆對不同的癌症都有着一定的抑制的效果,特別突出的是,黃豆對於乳腺癌的抑制效果是最好最明顯的。
黃豆是一種非常有營養價值的食物。以下是黃豆的主要營養成分:
1. 蛋白質:黃豆是一種優質的植物蛋白質來源,含有豐富的必需氨基酸。蛋白質是身體組織修復和生長所必需的,對於肌肉發展和免疫系統功能的維持非常重要。
2. 碳水化合物:黃豆富含複雜碳水化合物,例如膳食纖維、澱粉和低血糖指數的碳水化合物。這些碳水化合物提供持久的能量,並且對於血糖控制和消化系統健康非常有益。
3. 脂肪:黃豆中含有適量的脂肪,大部分是不飽和脂肪酸,如亞油酸和亞麻酸。這些健康脂肪有助於心臟健康,降低膽固醇水平,並提供能量。
4. 礦物質:黃豆富含多種礦物質,包括鐵、鈣、鎂、鋅和磷等。這些礦物質對於骨骼健康、血液循環和身體各種生化過程至關重要。
5. 維生素:黃豆含有豐富的維生素,尤其是維生素B羣(如葉酸、核黃素和煙酸)和維生素E。這些維生素在細胞功能、神經系統和抗氧化方面發揮重要作用。
此外,黃豆還含有大量的植物化合物,如異黃酮和植物固醇,這些物質對於降低患心臟病和某些癌症的風險具有積極作用。
總之,黃豆是一種營養豐富的食物,可以提供多種重要的營養成分,有助於維持身體健康。
-
春節吉祥祝福的話
朋友,新年的鐘聲悠然響起,飄送着我的祝福,縈繞在您的身邊。向着牛年奔跑,達到吉牛年,粘粘牛年的喜氣。團圓熱鬧除夕夜,瓊漿玉液闔家歡。年宴飄香不夜天,其樂融融到天亮。願你除夕樂翻天!聲聲祝福,絲絲情誼,串串思念,化作一份禮物,留在你的心田,祝春節快樂,萬事如意!過新年,熱...
-
枇杷相關介紹
1、枇杷的果皮能吃,並且很多營養物質都含在果皮中,因此,若是脾胃功能較佳,在吃枇杷時只需要將外皮洗乾淨,果皮可一起食用,營養補充更徹底;另外,枇杷果在做止咳藥物使用時也是不去皮的,果皮中的有效成分比果肉中高很多,洗淨後直接入藥即可。2、枇杷的外皮上長有一層絨毛,有...
-
qq說說唯美心語短句
一、手指髒了,大可不必把手指砍掉;帽子小了,大可不必把頭削掉,證明雞蛋是否變味,大可不必把它全吃掉。太陽不會因爲你的失意,明天不再升起;月亮不會因爲你的抱怨,今晚不再降落。矇住自己的眼睛,不等於世界就漆黑一團;矇住別人的眼睛,不等於光明就屬於自己。二、有時候,不要...
-
兩個人分開的說說
一、每天晚上都在祈禱我們有天能破鏡重圓。二、我只是爲了陪伴她等到那個能夠照顧她一輩子的人出現而她是爲了我的成長而離開上的最後一課只有當這樣孫悟空纔會成長爲齊天大聖多麼痛的領悟。三、你百般討好的去愛一個人,以爲他總會感動總會記着你的好。只是你不...