麥子窩料製作方法
1、取10斤小麥,水要淹沒麥子,浸泡到水桶24小時,中間每隔5,6個小時,換一次水。(換水是防止麥子被泡臭了!)
2、泡過的小麥,撈出來,放到鍋裏,涼水開始煮,水開以後,持續攪拌,讓所有的麥子都受熱均勻,從涼水開始煮,煮的時間爲30分鐘,你會聞到漂出的麥香味,煮的時間太久會讓麥子開花,30分鐘就可以了。
3、把麥子用淘米盆(底部帶孔的)把水過濾出來,然後放到大盆裏,泡的10斤小麥,泡完以後大概16斤,煮完以後大概能到19,20斤。放盆裏讓它降溫。
4、再準備一個盆,準備10包至15包麝香王粉,準備一瓶綿竹大麴52°,最便宜的那款,準備2瓶牛逼鯽液(90毫升),準備一瓶蜂蜜。
5、先將麝香王粉剪開倒入盆裏,然後倒入牛逼鯽液,然後倒入綿竹大麴(酒的比例是1斤窩料對比1兩白酒),拿筷子攪拌均勻。
6、放了一會的小麥,溫度大概40多度,這個時候,將攪拌均勻的配料,均勻的倒入到小麥盆裏,然後攪拌,讓每一粒麥子都能粘上配料,然後,準備好大口的塑料瓶,把窩料裝進去,倒入蜂蜜(有錢人多倒點,沒錢人少倒點,更沒錢的用紅糖代替蜂蜜),裝瓶切記不要裝的太滿,因爲,經過白酒麥子會稍微的發酵,瓶內裝85%,預留出來空,放置陰涼處。
7、裝瓶好的麥子窩料,每隔6 7個小時,把瓶子搖晃幾下!搖晃個3 4次,就可以!放陰涼處備用。用的時候,倒出來打窩或者直接掛鉤釣。
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