芥菜可以生吃嗎，芥菜可不可以生吃

1、芥菜不可以生吃，因爲芥菜容易富集硝酸鹽，人體使用後在微生物的作用下會變成亞硝酸鹽，會和腸道中的含碳化合物結合造成致癌物，對消化系統有傷害，所以不能生吃。

2、芥菜同時還是一種中藥材，可以增加食慾、幫助消化，同時還具有清熱解毒的作用，而且還有抗菌消腫的效果，有一定的保健作用，可以治療胃寒和腰痛、咳嗽氣喘等症狀。