有關烹飪的精選知識

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炸紅薯球的烹飪技巧分享

1、用料：紅薯適量、白糖適量。2、做法：（1）準備食材，紅薯洗淨去皮，切片，切片是爲了蒸熟快一些。（2）紫薯同樣洗淨，去皮，切片。然後鍋里加水，上鍋蒸熟。（3）蒸熟從鍋裏拿出，加入適量的白糖，適量的糯米或麪粉，用擀麪杖弄成泥和好。如果太乾...
河蚌的做法大全，河蚌的烹飪方法

1、爆炒河蚌。主料：蚌肉500克、乾紅椒數只、姜一大塊、青蒜杆子3根、紫蘇葉少許。調料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、澱粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺。做法：先將蚌肉撒鹽反覆抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一...
鴨翅怎麼做好吃又簡單，鴨翅的烹飪方法

可以做啤酒鴨翅，具體做法如下：1、材料：鴨翅6只、薑片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許。2、買回的鴨翅先用刀收拾乾淨，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來...
西紅柿排骨的烹飪方法

1、材料：西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁，排骨在清水中適當的泡一泡，然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油，放入...
紅燒風乾魚的烹飪方法

1、材料：風乾薰魚600g，香油適量，鹽適量，花椒八角適量，洋蔥適量。2、鍋內燒水放薑片花椒八角以及乾紅椒。3、放入魚塊洋蔥塊。4、放鹽，蓋蓋水滾後文火燉煮30分鐘。5、當魚塊熟透時淋少許醋。6、滴幾滴香油。7、撈起魚塊放在...
空心菜怎麼處理，空心菜的烹飪方法

1、空心菜處理有方法：有爛葉就擇下爛葉，沒有爛葉只要炒前洗乾淨即可烹飪。可以做炒空心菜。2、食材準備：空心菜500克、植物油2湯匙、蒜3瓣、食鹽4克。3、做法：空心菜擇洗乾淨；切成寸段；蒜切成末；鍋加油燒熱，小火炒至蒜蓉出香...
新東方烹飪學院算大專嗎

新東方烹飪學院算大專。新東方烹飪教育創建於1988年，隸屬於新華教育集團，自創立以來，新東方烹飪教育一直致力於傳承中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，先後在全國...
炒辣白菜的烹飪方法

1、做法一。材料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食鹽2克。做法：將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒醃製片刻，大蒜拍破切碎。鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜...
幹炸黃魚有哪些做法，幹炸黃魚的烹飪方法

1、做法一。材料：淨黃魚600克，大蔥1根，油1000克（約耗125），料酒50克，蔥末、薑末各2克，蔥、薑絲、蒜片各3克，鹽3克，味精10克，醋15克，雞蛋100克，面少許，香油10克，湯適量。製作方法：五臟從魚嘴取出，再衝洗乾淨，把大蔥從嘴放進魚肚裏。將魚打...
艾蒿餃子的烹飪技巧

1、主料：中筋麪粉500克、鹽2克、蒿菜泥230克、手粉適量、水120克。2、輔料：豬肉300克、山藥200克、鹽適量、五香粉適量。3、做法：（1）豬肉稍微切碎，放入料理機中，山藥切片後洗乾淨，稍微切成小段，跟豬肉一起放入料理機中打成細膩...
雞爪火鍋的做法大全集，雞爪火鍋的烹飪方法

1、雞爪毛肚火鍋。材料：牛肉600克,毛肚300克,鱔魚150克,雞爪12只,土豆150克,環喉,牛肚樑,鴨長,海帶,生菜,蔥白,空心菜各100克。調料選用：豬油,豆瓣醬,醪糟汁各100克,豆豉,老薑,大頭菜,芽菜,泡青菜各50克,幹辣椒30克,味...
涼拌蘿蔔絲的烹飪方法

1、材料：白蘿蔔500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。2、將蘿蔔洗淨，刨皮，切細絲，晾乾待用。嫩姜去皮切絲。3、香菜揀去黃葉，洗淨切段。4、將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟，取出擠幹水分，同薑絲拌勻裝盤，上面放香...
椒鹽藕片怎麼做，椒鹽藕片的烹飪方法

1、材料：蓮藕1節、肉餡150克、椒鹽適量、姜粉1克、白胡椒粉1克、生抽1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（3克）、蠔油1茶匙（5克）、蔥花適量、麪粉40克、澱粉20克、雞蛋1個、五香粉1克、泡打粉1克、酵母1克。2、麪粉+澱粉+...
雞胸肉丸子怎麼做好吃，雞胸肉丸子的烹飪方法

1、材料：雞胸肉500克、番茄、玉米。2、雞胸肉攪成泥，加入30g的切小粒的玉米粒，加入鹽、胡椒粉、蠔油、澱粉沿一個方向攪拌上勁。3、將肉泥用手搓成丸子，下鍋煮至變色。4、番茄用熱水燙後脫皮切小塊，起鍋燒油加蔥蒜末，倒入番...
財魚怎麼做，財魚的烹飪方法

可以做財魚皮蛋豆腐湯，具體做法如下：1、材料：財魚1條、皮蛋兩隻、豆腐1盒、香菜少許。2、財魚洗乾淨，去骨。魚片放料酒，鹽，味精，澱粉醃製一會。3、起油鍋，把魚頭，魚骨放鍋煎一會放水，煮到湯水成奶白色，放入切碎的豆腐與皮蛋。4、...
麻婆豆腐的烹飪方法，麻婆豆腐的做法大全

1、做法一。材料：豆腐1塊、姜蒜末適量、蔥花適量、蒜苗適量、澱粉（勾芡）適量、豬肉末適量、花椒麪適量、老抽適量、豆瓣醬適量。做法：豆腐先用水煮幾分鐘，加點鹽煮，去豆腥味，然後撈出瀝一下水份。鍋內倒油，炒肉末。倒入姜蒜末...
紅柚派的家常做法，紅心西柚派的烹飪技巧

1、主料：黃油100克、糖粉50克、低筋麪粉180克、蛋黃1個、清水30毫升、鹽2克、西柚1個。2、輔料：奶油奶酪170克、細砂糖50克、淡奶油130毫升。3、做法：（1）西柚外皮用鹽水清洗乾淨，切成片，用白糖醃漬好，放入冰箱冷藏一個小時。（2...
韭菜炒蛋的烹飪方法

1、主料：韭菜200克，雞蛋3只，生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙。調味料：雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。2、韭菜洗淨切小粒，將生粉及水拌勻。3、大碗內打散雞蛋，下調味料及韭菜同生粉水拌勻。4、燒熱白鑊，加入三湯匙生油，待油滾...
海帶燉肉的烹飪方法

1、做法一材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。做法：將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用...
寶可夢大探險烹飪技巧攻略

1、對於同一食譜，大鍋料理需要更多的食材，烹飪等待時間也會更長。2、大鍋料理能吸引更多的寶可夢。不同的料理材料組合可以煮出不同的料理。3、放置完材料後，料理介面右上方食譜資訊區域會顯示可以煮出的料理和它的美味...
蒜黃的做法大全家常菜，蒜黃的烹飪方法

1、蒜黃炒雞蛋用料：蒜黃300克、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、蔥、鹽、糖、香油。做法：蒜黃洗淨切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗淨切絲。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。然後倒入蒜黃和木...
梭邊魚的烹飪方法

1、做法一。材料：梭邊魚1條、蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。做法：將梭邊魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。在澱粉水裏加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。燒開水，隔水蒸10分鐘後，加...
竹筍炒肉片的烹飪方法

1、食材：豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。2、竹筍摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切片，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。3、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。竹筍入...
鮮花椒煮兔肉的烹飪方法

1、主料：兔肉300克、金針菇100克、鮮花椒100克。輔料：鹽2克、2、泡野山椒30克、紅小米椒20克、高湯500克、蔥花適量、蒸魚豉油50克、醬油10克、白糖3克、花椒油50克、香油10克、色拉油50克、雞粉2克、料酒10克。3、兔肉...
紅燒兔子肉怎麼做好吃，紅燒兔子肉的烹飪方法

1、原料：新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個。2、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分；3、在鍋裏倒...