有關烹飪的精選知識

烹飪鑑賞列表專爲您提供烹飪精彩內容，烹飪優質知識，烹飪相關的百科知識點，讓生活的精彩從烹飪開始，我們爲您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，烹飪新知識，快快來看吧。

首頁 > 有關烹飪的精選知識

竹筍炒肉片的烹飪方法

1、食材：豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。2、竹筍摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切片，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。3、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。竹筍入...
胖頭魚的做法大全有哪些，胖頭魚的烹飪方法

1、醬燜胖頭魚主要食材：胖頭魚1只。輔料：啤酒1罐，蔥薑蒜，大料，幹辣椒。調料：大醬，白糖，白醋，料酒。做法：魚洗淨去鰓，內臟，將魚裏面黑膜去掉。鍋內放底油1勺，放蔥薑蒜大料幹辣椒炒香，加大醬略炒，加入少量啤酒。放魚後再加適量啤酒，沒過...
缸豆的烹飪方法，美味豇豆的烹飪方法

1、食材、豇豆500克、油適量、鹽適量、花椒適量。2、豇豆去根，清洗乾淨，切成寸段。3、鍋燒熱，放入適量油，油溫熱後調小火，放入花椒。4、將豇豆放入鍋內大火翻炒。5、炒到顏色全部變綠，喜歡吃脆口的可以直接繼續大火炒，直到變...
寶可夢大探險烹飪技巧攻略，寶可夢大探險烹飪方法

1、對於同一食譜，大鍋料理需要更多的食材，烹飪等待時間也會更長。2、大鍋料理能吸引更多的寶可夢。不同的料理材料組合可以煮出不同的料理。3、放置完材料後，料理介面右上方食譜資訊區域會顯示可以煮出的料理和它的美味...
芹菜炒魷魚怎麼做好吃，芹菜炒魷魚的烹飪方法

1、材料：鮮魷魚1條、芹菜200克。調料：鹽適量、醬油3克、香油少許。2、將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出；芹菜擇洗乾淨，切段。3、鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時...
鮮牛肉的烹飪方法

可以做炒牛肉，具體做法如下：1、材料：牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半隻，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽...
葡萄乾軟歐麪包的烹飪技巧

1、主料：麪粉260克。2、輔料：清水130克、葡萄乾70克、鹽6克、橄欖油15克、液種酵頭410克。3、做法：（1）這是液種酵頭，水粉比例1:1，水200克，中筋麪粉200克，乾酵母1克，冷藏發酵24小時。（2）把除葡萄乾外的所有的材料全部放入面盆裏。（3...
鮮花椒煮兔肉的烹飪方法

1、主料：兔肉300克、金針菇100克、鮮花椒100克。輔料：鹽2克、2、泡野山椒30克、紅小米椒20克、高湯500克、蔥花適量、蒸魚豉油50克、醬油10克、白糖3克、花椒油50克、香油10克、色拉油50克、雞粉2克、料酒10克。3、兔肉...
各種蔬菜粥的做法，各種蔬菜粥的烹飪方法

1、海米菠菜粥主料：海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵、鹽適量。做法：粳米洗淨，海米泡水，菠菜洗淨汆燙後切段。鍋內加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟後再放菠菜，最後入調味料即可。2、肉末菜粥主料：大米或小...
排骨山藥胡蘿蔔湯的做法，排骨山藥胡蘿蔔湯的烹飪方法

1、材料：排骨半斤、胡蘿蔔兩根、山藥一根、枸杞適量、紅棗適量、鹽少量。2、排骨洗淨焯水，焯水後過涼重新洗淨。3、將焯好的排骨放進乾淨的砂鍋，加足量的水，大火燒開後加紅棗和枸杞，然後轉中小火燉30到40分鐘。4、胡蘿蔔和...
河蟹配什麼一起吃，河蟹的烹飪方法

1、河蟹配洋蔥一起吃好。洋蔥味道濃郁，佐以螃蟹進行食用不但能夠去除蟹肉本身的腥味，還能夠滋陰清熱。對於中老年人來說，還能起到活血化瘀的功效。此外，這個搭配還能夠讓體質寒涼的人在品嚐蟹肉美味的同時，增強體質。2、主...
黑米發糕的烹飪技巧分享

1、主料：黑米100克、小麥麪粉200克。2、輔料：水300克、酵母3克、糖40克。3、做法：（1）黑米浸泡過夜晾乾後打磨成粉。（2）加入麪粉和糖。（3）酵母用溫水溶解加入麪粉中。（4）用刮刀攪拌均勻。（5）8寸模具抹油倒入攪拌好的麪糊。（6）溫暖處發...
溜肉段的家常做法大全，溜肉段的烹飪方法

1、做法一。主料：豬肉適量。配料：青椒2~3個，洗淨掰成小塊，澱粉適量，蔥薑蒜少許。調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許。做法：豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5釐米，厚2~3釐米的肉塊，澱粉加少許水，和鍋包肉的澱粉黏度一樣，掛均勻漿。油燒至七...
海蠣子燉豆腐的烹飪方法

1、材料：海蠣肉300克、豆腐200克、蔥花、香菜、辣椒。2、豆腐切成兩釐米的小方塊。海蠣肉在水中撈一下，主要是洗去皮渣，在水中撈一下即可，以免鮮味流失。3、熱油鍋，加入蔥花爆香，加入豆腐讓油煎一下。後加入水燒開。後加入...
涼拌核桃仁的做法大全，涼拌核桃仁的烹飪方法

1、做法一。材料：核桃仁100克、枸杞葉100克、醬油、砂糖、鹽適量。做法：將核桃仁放入研鉢中研碎。加入醬油、砂糖、鹽，調成自己喜歡的口味。加入枸杞葉和滑子蘑涼伴即成。2、做法二。材料：核桃仁300克、韭菜30克、青豆30...
蛋餃做好後怎麼燒好吃，蛋餃的烹飪方法

可以做紅燒蛋餃，具體做法如下：1、材料：蛋餃適量、粉絲適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白菜適量。2、將大白菜洗淨，切成長6釐米、寬3釐米的塊，在鍋內用植物油炒，放入醬油、精鹽和清湯。3、把蛋餃放在白菜上，用小火煮15分鐘，...
海帶燉肉的烹飪方法

1、做法一材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。做法：將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用...
花膠煲湯的烹飪方法

1、做法一。材料：豬蹄膀1塊，約200克，花膠50克，幹玉竹25可，幹淮山10克，幹枸杞10克，幹桂圓肉10克，淨化水2000毫升，鹽適量，雞精適量。做法：將豬蹄膀在開水裏煮2分鐘，撈出，洗淨血污。將藥料用水洗淨，瀝出。把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入...
面辣子怎麼做，陝西面辣子的烹飪技巧分享

1、用料：麪粉80g、娃娃菜50g、幹木耳5g、開水560g、大蔥半根、大蒜4瓣、五香粉適量、雞精適量、鹽適量、油潑辣子適量。2、做法：（1）所有材料：（2）木耳泡發後切小塊，娃娃菜切碎，蔥切碎，蒜切片。大蔥用少量熱油澆一下，燒成蔥花油。（3...
蝦如何做好吃，蝦的烹飪方法

可以做紅燒大蝦，具體做法如下：1、食材準備：明蝦300克，蔥姜適量，香菜少許，料酒適量，鹽少許，老抽適量，糖，香醋。2、蔥切段，姜去皮切絲，蝦剪去須，去掉蝦腸。3、然後加入蔥段，姜皮，料酒醃製片刻，然後擦乾。4、鍋中倒入適量油，燒至8成熱，蝦放...
梭邊魚的烹飪方法

1、做法一。材料：梭邊魚1條、蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。做法：將梭邊魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。在澱粉水裏加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。燒開水，隔水蒸10分鐘後，加...
炒雞蛋做法大全，炒雞蛋的烹飪方法

1、西紅柿炒雞蛋材料：西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。做法：西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片。雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。小蔥洗淨後...
營養湯的烹飪方法

1、藥膳雞湯。原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟：將雞宰殺乾淨燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；水開後加入黃芪，當歸和黨蔘，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。2、西洋...
蔥油拌麪的家庭做法，蔥油拌麪的烹飪方法

1、材料：麪條250g、香蔥少許、生抽1ml、老抽2ml、食用油適量、鹽少許。2、小蔥洗淨，生抽和老抽1：1混合備用。3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋待蔥段煎至焦黃後下生老抽、料酒混合醬料。4、鍋內水燒熱，下面煮沸後淋冷水...
豆嘴的做法大全，豆嘴的烹飪方法

1、肉沫豆嘴。材料：豬肉300克、黃豆芽600克、蔥薑蒜適量。做法：黃豆芽洗淨備用。豬肉剁餡，加入調料攪拌成餡備用。鍋裏放少許油，蔥薑蒜炒出香味後加入肉餡，生抽老抽適量，翻炒至微焦。加入適量水，放入黃豆芽。中火燉5～10分鐘出...