有關烹飪的精選知識

烹飪鑑賞列表專爲您提供烹飪精彩內容，烹飪優質知識，烹飪相關的百科知識點，讓生活的精彩從烹飪開始，我們爲您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，烹飪新知識，快快來看吧。

首頁 > 有關烹飪的精選知識

當歸黃芪煮雞蛋的做法，當歸黃芪煮雞蛋的烹飪方法

1、材料：雞蛋4個、當歸10克、黃芪50克、紅棗12個。2、雞蛋煮熟，去殼；當歸、黃芪、紅棗（去核）均洗淨。3、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲30分鐘，加鹽調味，或加糖調成甜品。...
推薦八款養生湯，養生湯的烹飪方法

1、鯽魚湯。材料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。做法：將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少...
日本豆腐的烹飪方法

可以做紅燒日本豆腐，具體做法如下：1、主料：日本豆腐2條、蔥3顆、蒜2瓣。輔料：生抽1茶匙、澱粉少許、清水100克、鹽少許。2、日本豆腐切段，蔥切段，蒜切碎。3、鍋裏熱油，爆香蒜蓉；放入豆腐慢煎一會。4、隨後放入蔥蒜，再調入生抽...
海帶燉肉的烹飪方法

1、做法一材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。做法：將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用...
鹿茸的烹飪方法

1、可以做鹿茸雞湯，補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾、四肢冰冷、臉色蒼白。2、土雞500克、鹿茸3克，紅棗15枚、枸杞子10克、黃精10克。3、雞清除內臟、雞皮，洗淨備用。4、紅棗以刀拍裂、去核。...
豆腐燉肉的烹飪方法，豆腐燉肉的做法大全

1、做法一。材料：肉餡1小碗、豆腐1塊、青蒜2根、薑末1小勺、料酒1勺、澱粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蠔油1勺、油鹽適量。做法：肉餡中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料，順着一個方向攪拌上勁；燒熱鍋，放少許油，將...
油炸牛肉丸的烹飪方法

1、材料：牛肉(肥瘦)500克。調料：雞蛋70克、鹽3克、味精1克、辣椒油20克、椒鹽30克、小麥麪粉500克、發酵粉10克、豬油（煉製）75克、鹽6克、陳皮5克、胡椒粉1克、香油5克、澱粉(豌豆)10克、姜5克、植物油100克。2、將牛肉剁...
泡發好的海蔘怎麼煮，泡發好的海蔘的烹飪方法

1、首先是可以將幹海蔘放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。2、去掉海蔘的沙嘴(在海蔘的一段)，清洗泥沙，放入不帶油的鍋中(不鏽鋼或砂鍋)加入純淨水，水的多少視海蔘的多少，一般要漫過海蔘20-...
糖醋藕排的烹飪方法

1、材料：藕400克，花生油100克，米醋25克，醬油10克，味精1克，鮮湯50克，白糖50克，精鹽4克，水澱粉10克，富強粉100克，發酵粉少許。2、首先將藕洗淨去皮，切成菱形條塊，用精鹽3克拌捏瀝去水分。富強粉加精鹽1克，味精、發酵粉、清水2000毫升...
芝士片簡單吃法集，芝士片的烹飪方法

1、芝心雞蛋卷原材料：生雞蛋2個、芝士片2片、食用油適當、食用鹽1/3湯匙、大蔥適當、白砂糖適當、白芝麻少量。作法：生雞蛋打撒，加入少量鹽、糖到自身喜愛的口感，倒進少量蔥段。炒菜鍋燒開，舀入一勺子雞蛋液，這一層雞蛋液能...
溜肉段的家常做法大全，溜肉段的烹飪方法

1、做法一。主料：豬肉適量。配料：青椒2~3個，洗淨掰成小塊，澱粉適量，蔥薑蒜少許。調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許。做法：豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5釐米，厚2~3釐米的肉塊，澱粉加少許水，和鍋包肉的澱粉黏度一樣，掛均勻漿。油燒至七...
黃瓜肉片湯的烹飪方法，黃瓜肉片湯的做法大全

1、做法一。材料：豬裏脊100克、黃瓜半根、土豆澱粉半勺。輔料：姜一塊、料酒半勺、生抽半勺。做法：黃瓜洗淨切片；豬裏脊洗淨後切薄片；放入生抽半勺；料酒半勺；土豆澱粉半勺加適量水溶開；淋入肉片中；拌勻醃製5分鐘；鍋中放入清水，大...
花膠煲湯的烹飪方法

1、做法一。材料：豬蹄膀1塊，約200克，花膠50克，幹玉竹25可，幹淮山10克，幹枸杞10克，幹桂圓肉10克，淨化水2000毫升，鹽適量，雞精適量。做法：將豬蹄膀在開水裏煮2分鐘，撈出，洗淨血污。將藥料用水洗淨，瀝出。把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入...
醃嫩姜的烹飪技巧分享

1、用料：嫩姜500g、鹽一大勺、糖60g、香醋350ml。2、做法：（1）嫩姜洗乾淨然後剝除姜葉。（2）切片。（3）放鹽拌勻。（4）倒醋沒過薑片。（5）放糖調製自己喜歡的酸甜度。（6）放冰箱醃製一會兒，放越久越入味辣味越淡。（7）用乾淨的筷子夾取食用。...
日式咖喱飯的烹飪方法

1、主料：牛肉400克、咖喱塊。配料：洋蔥1個、香葉、黃油、胡蘿蔔半根、土豆1個。2、牛肉切塊,放入高壓鍋，再加一個洋蔥，和少許香葉，加水煮20分鐘左右。3、鍋內放一小塊黃油，再加橄欖油燒熱後，然後再加入洋蔥炒出香味炒成棕色...
冬瓜排骨的烹飪方法

1、做法一。材料：豬肋骨1000g、冬瓜一塊、蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽。做法：冷水下排骨，把血水去掉。放少量油，放排骨，放醬油，糖，料酒，炒一會兒。加熱水，蓋過排骨，放入蔥薑蒜，姜可以稍多點，放兩顆大料，大火燒開水，轉小火...
燒油麥的烹飪方法

1、食材：油麥菜300克，蒜20克。輔料：鹽、味精各適量、蔥、蠔油。2、蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉熗鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢...
牛奶小餐包的做法，牛奶小餐包的烹飪技巧分享

1、用料：高筋麪粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、鹽3克、黃油30克、雞蛋1個、奶粉10克。2、做法：（1）除黃油和鹽以外的全部材料加入廚師機。（2）牛奶慢慢加入。（3）2檔慢速攪成團後轉5-6檔高速攪拌至厚膜。（4）揉成...
蔘湯的烹飪方法，怎樣製作蔘湯好吃

1、原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展適量、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。調料：鹽5克、雞粉5克。2、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人蔘洗淨。3、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。4、將豬展、雞...
鮮菌炒苦瓜的烹飪方法

1、主料：200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量胡椒粉、適量白糖、適量香油。2、苦瓜去掉瓤和裏面的黃色筋膜，順刀切成絲。3、苦瓜絲上撒鹽，醃十分鐘，然後用清水...
紅泥鹹鴨蛋的醃製方法，紅泥醃鹹鴨蛋的烹飪技巧分享

1、用料：新鮮鴨蛋30個、乾淨陶罐或略深高壓鍋內膽1個、紅土適量、清水適量。2、做法：（1）新鮮鴨蛋洗乾淨，控幹水份，多餘水份用廚房紙巾擦乾。（2）準備適量紅土，可以稍微多些，一袋晶鹽，一些清水。（3）紅土中慢慢加入清水，攪拌成略稠紅泥...
蘭花蟹的烹飪方法

1、清蒸蘭花蟹。材料：花蟹4只，薑絲適量，鹽適量，料酒適量。做法：花蟹去內臟洗淨後切成四塊，斬件瀝水。用適量薑絲、鹽、料酒醃片刻。水燒開後，隔水蒸10分鐘即可。2、香蔥燜花蟹。材料：花蟹二隻，適量的薑絲、蒜末、大蒜絲。做法：...
財魚怎麼做，財魚的烹飪方法

可以做財魚皮蛋豆腐湯，具體做法如下：1、材料：財魚1條、皮蛋兩隻、豆腐1盒、香菜少許。2、財魚洗乾淨，去骨。魚片放料酒，鹽，味精，澱粉醃製一會。3、起油鍋，把魚頭，魚骨放鍋煎一會放水，煮到湯水成奶白色，放入切碎的豆腐與皮蛋。4、...
營養湯的烹飪方法

1、藥膳雞湯。原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟：將雞宰殺乾淨燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；水開後加入黃芪，當歸和黨蔘，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。2、西洋...
蛋餃做好後怎麼燒好吃，蛋餃的烹飪方法

可以做紅燒蛋餃，具體做法如下：1、材料：蛋餃適量、粉絲適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白菜適量。2、將大白菜洗淨，切成長6釐米、寬3釐米的塊，在鍋內用植物油炒，放入醬油、精鹽和清湯。3、把蛋餃放在白菜上，用小火煮15分鐘，...