雞蛋冰淇淋
材料
雞蛋:2個;牛奶:450毫升; 玉米澱粉: 2勺; 白糖:100克;
雞蛋冰淇淋的做法
雞蛋用蛋抽打散,打到顏色變淺(打好後,可用網篩過兩邊,這樣更細膩)
加入牛奶,邊加邊攪拌,兩煮混合均勻
加入白糖80-100克,小火加熱,邊加熱加攪拌(不要離開哦,小心看着點哦~)
等雞蛋牛奶煮開後,加入用水調成的溼澱粉糊,再攪拌均勻
再次煮開後,關火,放在一邊晾涼
蓋蓋入冰箱冷凍,約半小時後,拿出用電動打蛋器打一會兒,再冷凍。反覆4-5次就差不多了
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