剩的牛肉餡怎麼做炸丸子,如何用剩下的牛肉餡炸丸子
1、牛肉餡剩下的、幹饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許。
2、首先把乾的饅頭捻成饅頭渣,用量自己掌控,主要起到肉抱團的效果,如果喜歡吃肉那麼就少加一點。相反就多加一點點。
3、把豆腐放在一個碗中,用勺子把豆腐同樣擠捻成炸渣豆腐可以提丸子的鮮味。另外豆腐最好買那種滷水點出來的豆腐,味道比較正宗。
4、然後把豆腐渣和饅頭渣加入牛肉餡中,攪拌均勻,放入調味料,點上一點黃酒。如果喜歡吃香菜還可以用刀剁一點香菜末加入其中。
5、最後一步就是下鍋炸,提醒一點剛下鍋時不要用漏勺攪拌,以防丸子散開,出鍋後就可以吃飯到自己製作的肉丸子了。
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